在家里怎么用苹果做饼（用牛奶和苹果做饼）

用牛奶和苹果做饼，当早餐太赞了，大人孩子喜欢，网友：聪明做法！春天来了，万物复苏，孩子正长身体的好时候，营养得跟上，尤其是牛奶，不可少，补钙长大个；水果也要吃一些，补充维生素身体才更棒！可是，这两样在我家都不受欢迎，于是宝妈就想了个办法，把它们做成美食，谁也挑不出毛病，大人小孩都喜欢！网友纷纷留言：聪明做法！

水果种类多了，作为最大众的苹果受了冷落，望着冰箱里两个有点蔫了的苹果，真有点发愁，没人吃，扔了还舍不得，想起了之前给儿子做的苹果馅饼，嘿，就它了！烘焙的那一套酥皮啥的家人不待见，进入我家就得改偷换面，皮得是中式的，用锅烙的才喜欢！好嘞，牛奶和面，苹果做馅，这饼一出锅就被点赞，软糯香甜，真好吃呀！

烙这饼，粉类我用了两种：糯米粉和细细的玉米面，用牛奶来和面，增加了营养；玉米面的加入，颜色漂亮还减少了部分粘性，成品更利落。这饼，提前把馅和面准备好，做早餐最合适不过了，好吃快手。两样面的苹果馅饼，怎样做才能有颜值还可口，文中做法详细，尤其是文末的要点总结，看完再做，一次就成功哦！

【两样面苹果馅饼】

需要的食材：糯米粉150克，细玉米面50克，苹果2个500克，纯牛奶200毫升，白糖1勺，水淀粉适量，黄油1小块

详细做法：

第一步，准备一下做苹果馅饼需要的主要食材：洗净的苹果2个，共500克，糯米粉150克，细玉米面50克，牛奶200毫升，黄油1小块

第二步，做苹果馅。苹果用削皮刀去皮，切成厚片，再切成小丁，果核扔掉不要

第三步，不粘炒锅加黄油，开火烧到融化

第四步，倒入苹果中火翻炒至苹果透明，太干可以少加点水，加入1勺白糖小火翻炒

第五步，炒到苹果馅变软，加入适量水淀粉勾芡

第六步，如图，炒到这个滋润软糯状态就可以关火了，装入小碗里里凉透备用

第七步，做面团。小奶锅里倒入牛奶，开小火烧开，不断用饭勺搅，避免糊底，不要久煮，以免营养流失

第八步，把刚烧开的牛奶分次倒入搅匀的粉类里（糯米粉 细玉米面），用筷子拌面絮

第九步，不烫手的时候揉成光面团，盖上盖子饧10分钟，更滋润

第十步，面团搓成长条，切成小剂子，团成圆球状备用，这时的苹果馅也凉了。

我又留了一些面和馅，儿子说晚上还要吃，直接做也就省事了！

第十一步，取一个面球，用两手捏成圆形面皮，薄厚根据自己的喜欢来掌握，放上苹果馅

第十二步，封口后按扁，一个饼坯就做好了

第十三步，平底锅放植物油，饼随包随码入锅里，注意要留空隙。中小火烙到饼两面金黄就可以出锅了

外皮酥香，内里软糯香甜，真是好吃极了！一口气能吃上好几个，大人孩子都喜欢，尤其讨女人和孩子喜爱！

两样面苹果馅饼的制作要点，宝妈再来唠叨几句：

1，为啥要用两样面？光是糯米粉烙出来的饼特别粘，热的时候还容易黏在一起，破坏形状，而少加点精细的玉米面，降低了粘性的同时，也营养好消化，且金黄的颜色也更加诱人

2，为啥要把牛奶烧开再和面？糯米粉和玉米面的粘性，只有用开水或者烧开的牛奶烫一下，粘性才会更好，不开裂

3，如果苹果放久了，水分少了，那么炒馅的时候就稍微多加点油，中途如果还有点干可以加少许清水。关于加多少糖，这主要依据你所用苹果的甜度来掌握，可以分次加，中途尝一尝

4，如果没有黄油，可以用植物油来代替吗？可以！但是不能用有味道的花生油和菜籽油，会抢了苹果的味道，不搭。用黄油，是增加奶香味，更可口。

5，关于饼皮的薄厚，依据个人喜欢来，薄点厚点都可以，别把苹果馅露出来就行

本文为宝妈小厨原创作品，严禁搬运及盗图，侵权必究！三餐美食，快乐分享，您的评论点赞和转发是对我最大的支持，谢谢！宝妈小厨，擅长家常菜、面食和早餐的制作。美食就是家的味道，有爱才能做得更好，三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣！

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