番茄鸡蛋疙瘩汤怎么做（西红柿鸡蛋疙瘩汤这样做）

疙瘩汤做法简单，用料也少，一个西红柿，两个鸡蛋，一点面粉，即便是厨房小白，也不必担心失败，作汤也好，作主食也好，都是一款不错的选择。早餐来一碗，让你的胃暖暖的，元气满满的开启一天的工作。

By 都市漫游者

用料

• 西红柿 1个
• 面粉 一小碗
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 番茄酱 1勺
• 太太乐鸡粉 适量
• 玉米油油 适量
• 老抽 一小匙
• 小葱 一根

做法步骤

1、1、首先准备好材料——130克面粉（我这是两人份的用量），一个西红柿去皮切块，两个鸡蛋打散。 ✨教你一个独家做面疙瘩的技巧：打开水龙头调成水珠一滴一滴落下的状态，就是断线的珠子那种感觉，然后把面粉盆放在水龙头下面，一边滴水，一边拿筷子搅拌面粉，直到疙瘩成型，面粉盆没有太多干粉。这样做出来的面疙瘩大小均匀，疙瘩也不会太大，家里有老人或者小孩的都更容易消化。疙瘩做好之后放一旁醒着（注意控制水量，如果水放多了，疙瘩醒一会之后，它们都会抱在一起了）

2、 2、锅内油热炒香葱花，下入番茄翻炒至软烂出汁，加入适量清水 ，清水根据用餐人数决定，比如我家三口人，我会放4-5碗水。

3、 3、水开后加入调味料：一勺生抽，一勺番茄酱，适量盐，小半勺老抽，适量鸡粉，然后下入前面拌好的面疙瘩，煮3分钟左右。因为疙瘩比较小，很容易煮熟。

4、 4、转圈淋入蛋液，就可以关火了，再淋入少许香油，然后盛入你漂亮的小碗里，开吃吧！（虽然很美味，但是也不要太着急入口，小心烫嘴，哈哈哈）

5、 这样一碗西红柿疙瘩汤，酸甜可口，颜色鲜艳，易消化，如果要顾及一家老小的口味和消化能力，这一款汤真的特别适合，而且全家爱吃。 学会了就快去试试吧，记得拌面疙瘩的窍门哦。

西红柿的营养功效

1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。

2.抗癌:研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。

3.可降脂降压:降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。

5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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