芙蓉水晶虾（芙蓉水晶虾是哪里的传统名菜）

芙蓉水晶虾的做法：浆虾仁投入约五成热的色拉油中滑热，成“水晶虾”，沥出；锅中留油少许，下葱段煸香，放入水晶虾，烹入绍酒，加精盐、味精翻炒均匀，装入盘中；菜心焯热调味，围放在水晶虾的四周；鱼茸放入汤匙，加以点缀，蒸制成芙蓉片围边即可，我来为大家科普一下关于芙蓉水晶虾?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

芙蓉水晶虾

芙蓉水晶虾的做法：浆虾仁投入约五成热的色拉油中滑热，成“水晶虾”，沥出；锅中留油少许，下葱段煸香，放入水晶虾，烹入绍酒，加精盐、味精翻炒均匀，装入盘中；菜心焯热调味，围放在水晶虾的四周；鱼茸放入汤匙，加以点缀，蒸制成芙蓉片围边即可。

芙蓉水晶虾是浙江省杭州市的一道传统名菜，属于浙菜系，其色形美观，虾仁滑嫩，芙蓉白净、滋润，为配酒佳肴。