自制藕粉过程（自制好喝的藕粉）

小玉有话说

5年前我去杭州出差，临返程前，朋友托我给他们带藕粉回来。不爱背行李的我当然是选择快递到家的网购，机智如我。燃鹅，网上的藕粉千差万别，那是要逼死选择恐惧症的节奏。最后选了一个当地比较知名的品牌，回来尝了，味道不错。冲出来的颜色是粉粉的，和我们平时在西安喝的不太一样，后来查了一下才知道，真藕粉的颜色就应该是粉的。今天大神小天晒出了自制藕粉的方法，非常简单，再也不用担心买到假藕粉啦！

在即将过年的肉山酒海中，自己做了碗藕粉，发现原来这个颜色才是正确的……

马上过年了，肉山酒海中，也需要有些东西可以岔岔肚子，缓解一下身上肉肉的压力撒。

所以，现在就来自己做点藕粉备着，等着一周之后开始的吃睡吃睡吃睡吃睡生活……

莲菜&藕，这种东西老陕的年菜中都不陌生，炝莲菜啊，莲菜炒肉啊，都是过年时必备的东东，所以即便你过年时分临时起意想起做个藕粉，时间原料统统都不是问题哈。

只需简简单单的三步：去皮切丁——机器打碎——过滤沉淀

来看具体过程

接下来就召唤机械化了.....

把莲菜丁用粉碎机反复搅打成藕泥，放在滤布中在水下反复冲洗过滤，此处注意加水冲滤时水不要搞得太多，以免浪费。

接下来把滤出来的液体放在盆中，静置沉淀后轻轻倒出上层清水，如有必要可以重复加水，直至荡净表面杂质，只留下盆底的淀粉类物质。

就像这样

注意看哈，新鲜藕粉冲出来是淡！粉！色！的！！！尝尝，满口清香.....所以，想想这么多年你吃到过得藕粉都是什么东西？

PS:冲藕粉的小技巧（很重要）

·准备厚壁的瓷碗或陶碗，用开水先把碗烫一下，让碗热起来。

·再把藕粉放入碗中，加少量凉水化开。

·把刚烧开的滚烫开水徐徐倒入碗中，边倒边顺着一个方向快速搅拌，如果对这个操作不自信的话，可以试着拿个打蛋器搅，提升效果杠杠滴。

所以，开吃呗，还等什么？

根据我吃藕粉多年的经验，加入葡萄干、枸杞、核桃仁、熟芝麻等等，味道更好吃哦