鹅肠怎么炖汤（鹅肠夏天最爽吃法）

鹅肠营养价值丰富，含有丰富的蛋白质，脂肪、多种维生素、钙、磷、钾、等微量元素、对人体新陈代谢，神经，心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用，鹅肠还有益气补虚、温中散血、行气解毒的功效。

下面就来给大家介绍一道、美味的、泡椒鹅肠的做法

鹅肠400克

灯笼泡椒20克

泡小米椒10克

水淀粉10毫升

葱白10克

葱叶10克

姜片10克

盐3克

味精适量

蚝油适量

艺麻油适量

食用油适量

步骤1:

将洗净的鹅肠切成段，装盘备用，泡小未掓切成段，装入碟中、灯笼泡椒对半切开备用。

步骤2:

锅中倒入少许清水、用大火烧开、放入鹅肠，汆煮约2分钟至熟、将氽煮好的鹅肠捞出备用。

步骤3:

热锅注油、放入葱白、姜片爆香、倒入鹅肠，翻炒均匀，淋上少许料酒、拌炒香、加入少许盐、味精、蚝油、炒匀调味、倒入灯笼泡椒和泡小米椒、拌炒匀。

步骤4:

撒入葱叶、盛出装盘、这一道泡椒鹅肠就做好了。

制作指导

鹅肠切段时应切长一些，因为鹅肠入沸水汆烫后会收缩变短。