小排骨汤制作方法（小排骨汤制作步骤）

将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净，我来为大家科普一下关于小排骨汤制作方法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

小排骨汤制作方法

将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净。

小白菜洗净，去根部，一切两段。

葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用。

锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤。

旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟。

下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。