怎么做美味的西式早餐（一道健康的西式早餐浓汤）

有没有人我跟一样非常喜欢西兰花呢？西兰花最常见的做法就是炒了吃，像用蒜蓉炒西兰花，清炒几下就能吃到美味的西兰花，西兰花炒西红柿也是我常做的，反正，这个西兰花在我家的餐桌上出现的次数简直就是数不胜数。

西兰花富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等营养物质。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.6克，是普通菜花的3倍、番茄的4倍。操作上，浓汤的做法非常简单，失败率极低，就算不怎么会做饭的人都能随意做出一碗像样的浓汤。

【菜名】：豌豆西兰花浓汤

【食材清单】：西兰花，豌豆，土豆，牛奶，黑胡椒，盐，核桃，浓汤宝，春饼皮，酸奶。

【烹饪步骤】：

1、先将一会我们要用的食材都先准备好了，豌豆还有西兰花都要准备新鲜的，要是没有新鲜的豌豆的话，可以去超市买那种袋装的。春饼皮也是买的现成的，土豆的皮去掉然后洗干净准备好。

2、 把西兰花撕成小朵，跟豌豆一起放进小碗里面，再加入适量的清水浸泡一段时间。

3、 把春饼的皮取出来，要是冷冻的话记得要提前稍微地解冻一下，把春饼皮切成8小份，像我下面这样切成3角的。

4、 把春饼皮均匀地放在烤盘上面，记得要在烤盘的下面垫上一层锡纸，刷上适量的食用油，放进烤箱里面，180度烘烤大约5分钟左右。时间到了以后我们就可以看到这个春饼皮是烤好的，焦黄酥脆的。

5、把土豆去皮了以后切成小片，不厚不薄的就行，然后锅里面倒入适量的清水，烧开了以后把土豆放进去，继续煮熟。

6、 把土豆煮熟了以后捞出来，再煮上一锅水，里面加入1小块的浓汤宝，把泡好的西兰花还有豌豆都放进去，煮熟了以后捞出来再过一下凉水。像是焯绿色的蔬菜的时候加入适量的盐是可以保持绿色蔬菜的颜色更加的翠绿的。

7、把西兰花，豌豆还有土豆都放在一起，我在里面还加入2瓣烤过了的核桃，可以在烤春饼的时候就顺便把核桃放上去一起烤。再加入适量的牛奶，用料理机打成浓汤，大家喜欢喝浓稠的就少放牛奶，喜欢喝稀一点就多加牛奶。把打好了的浓汤里面加入适量的盐还有黑胡椒给混合均匀。

8、最后盛进盘子里面，再加入一点点的黑胡椒点缀一下，这个西兰花浓汤就完成了，非常的简单，最好是在烤好的春饼也放上去，淋上一点点的酸奶来点缀一下，剩下的核桃就可以切碎，撒在浓汤上面。

【小贴士】：

1、西兰花用盐浸泡，可以清洗得更干净 。

2、蔬菜不要煮太久，断生即可，以免营养流失。

3、为不影响浓汤的色泽，土豆可以少放一些。我的食物料理机比较古老，用新的破壁料理机，估计汤汁更细腻，颜色更鲜艳一些。