香港最好吃的街边小吃 火了12年的香港街头人气小吃

香港最好吃的街边小吃 火了12年的香港街头人气小吃(1)

火了12年的香港街头人气小吃 连续两年荣获广东必吃榜 菜品荣获广东金奖名菜 静安区店荣获粤菜榜首 第二家店开在马当路 还未正式开业就在排队了 推荐菜品 碗仔翅、怀旧港式大盆菜 港式炸牛腩、顺德爽鱼皮 怎么吃 坐标:静安区、黄浦区 人均:100元左右

01 火了12年的香港市井小吃

香港最好吃的街边小吃 火了12年的香港街头人气小吃(2)

说起香港市井小吃,碗仔翅应该要拥有姓名。TVB里有一句经典台词「有钱人食鱼翅,我食碗仔翅」,可见碗仔翅已经成为香港人日常饮食的一部分。

香港最好吃的街边小吃 火了12年的香港街头人气小吃(3)

香港最好吃的街边小吃 火了12年的香港街头人气小吃(4)

香港最好吃的街边小吃 火了12年的香港街头人气小吃(5)

这家在东莞荣获人气必吃榜的店,在上海开了两家。第二家开在马当路上,还没正式开业就已经在排队了。

/ 制作三步曲 /

香港最好吃的街边小吃 火了12年的香港街头人气小吃(6)

大厨会先给装碗仔翅的石锅刷油,随着温度升高,石锅上方会闪现巨大的火焰,场面非常震撼。

香港最好吃的街边小吃 火了12年的香港街头人气小吃(7)

加入花胶和瑶柱等海鲜配料,用来给汤底提鲜。

香港最好吃的街边小吃 火了12年的香港街头人气小吃(8)

金汤石锅翅汤底选用老鸡、瘦肉、瑶柱、猪脚等10多种材料经过4小时熬制而成,满满都是精华。

02 碗仔翅里的尖子生

香港最好吃的街边小吃 火了12年的香港街头人气小吃(9)

店里有3款经典的石锅翅:分别是荣获金奖的豪华石锅翅 、金汤石锅翅和豪门海参石锅翅。每款拿出来都是碗仔翅里的尖子生。

香港最好吃的街边小吃 火了12年的香港街头人气小吃(10)

金灿灿的汤底配上超大只的海参,边上冒着小气泡,看起来十分诱人。

香港最好吃的街边小吃 火了12年的香港街头人气小吃(11)

香港最好吃的街边小吃 火了12年的香港街头人气小吃(12)

金汤石锅翅 价格:68元/份

海参吃起来Q弹爽滑,用筷子夹起来的时候还是duang duang的~汤汁也是精华所在,用勺子舀起来的时候就能感受到它的浓稠,喝一口更是鲜到眉毛掉下来。

香港最好吃的街边小吃 火了12年的香港街头人气小吃(13)

豪华金奖石锅翅 价格:58元/份

这碗荣获金奖的石锅翅,选用北极贝边、鲜瑶柱和花胶熬制而成,原汁原味的鲜。

香港最好吃的街边小吃 火了12年的香港街头人气小吃(14)

里面还藏着一大块花胶,口感滑嫩,吃在嘴里软绵绵的。花胶富有高蛋白质,吃完很滋补噢~

香港最好吃的街边小吃 火了12年的香港街头人气小吃(15)

豪门海参石锅翅 价格:58元/份

这碗豪门海参石锅翅,用料上可是下足了功夫。生蚝、海参、北极贝,光是配料就占了小半碗。 顶部还用了鱼子酱提鲜,吃起来更加鲜美。

/ 价格更亲民的碗仔翅 /

香港最好吃的街边小吃 火了12年的香港街头人气小吃(16)

心有灵犀翅 价格28元/份

心有灵犀翅用了海参花,虫草花作配料,营养价值很高,吃起来非常滋补。

香港最好吃的街边小吃 火了12年的香港街头人气小吃(17)

人比花胶翅 价格:28元/份

人比花胶翅,这个名字听着就很给力。随手一捞就能捞到花胶,北极贝边,鲜瑶柱等好料,可以说非常丰盛了。

香港最好吃的街边小吃 火了12年的香港街头人气小吃(18)

匠心独韵翅 价格28元/份

匠心独韵翅里面额外添加了象拔蚌、青虾肉和鲜螺肉,吃起来鲜味更加明显。

03 香港人过年必吃的硬菜

香港最好吃的街边小吃 火了12年的香港街头人气小吃(19)

香港最好吃的街边小吃 火了12年的香港街头人气小吃(20)

价格:原价538元,现试食398元

这家的怀旧港式大盆菜,份量超级足,点上1份妥妥管饱的节奏。由于盆菜一直用电磁炉在加热,一边吃还会一边冒烟。

盆菜小科普

盆菜是源自香港新界的饮食习俗,属于杂烩菜式,传统的盆菜用木盆盛载。一桌子食客只吃一盆菜,寓意团圆,一派祥瑞气象。在香港人的年夜饭桌上,盆菜也是必不可少的。

/ 一次性集结15种配料 /

香港最好吃的街边小吃 火了12年的香港街头人气小吃(21)

盆菜在配料上十分讲究,光配料就足足有15种,非常丰盛。海参、鹅掌、花胶、鲍鱼、竹节虾......你能想象到的山珍海味,在盆菜里几乎都能找到。

香港最好吃的街边小吃 火了12年的香港街头人气小吃(22)

香港最好吃的街边小吃 火了12年的香港街头人气小吃(23)

盆菜刚端上桌的时候,还没完全煮开,咕嘟咕嘟冒着小气泡,看起来特别诱人。

香港最好吃的街边小吃 火了12年的香港街头人气小吃(24)

香港最好吃的街边小吃 火了12年的香港街头人气小吃(25)

鲍鱼充分吸收了锅里的汤汁,吃起来十分鲜美。建议用刀叉切开鲍鱼,吃起来更方便。

04 140道特色小菜

香港最好吃的街边小吃 火了12年的香港街头人气小吃(26)

除了碗仔翅和盆菜,这里还有地道的中式家常菜。来自全国各地的小菜,你想吃的这里都能满足你。

香港最好吃的街边小吃 火了12年的香港街头人气小吃(27)

这道鲍鱼鸡煲,用鲍鱼和鸡肉一起慢慢焖煮而成,是一道精细的功夫菜。

/ 制作两步曲 /

香港最好吃的街边小吃 火了12年的香港街头人气小吃(28)

第1步:倒入鲍汁,将鸡肉和其他配料一起慢慢焖煮,等到汁水渗透完全,就可以起锅。

香港最好吃的街边小吃 火了12年的香港街头人气小吃(29)

第2步:鲍鱼鸡煲出锅时需要持续用电磁炉加热,能保持更好的口感。

香港最好吃的街边小吃 火了12年的香港街头人气小吃(30)

香港最好吃的街边小吃 火了12年的香港街头人气小吃(31)

香港最好吃的街边小吃 火了12年的香港街头人气小吃(32)

吃这道菜就像挖宝藏一样,永远不知道下一秒能挖出什么好吃的来。推荐鹅掌,吃起来香香脆脆,很是带感。小鱿鱼的肉质也很饱满,弹弹弹的感觉~

/ 炸着吃的牛腩 /

香港最好吃的街边小吃 火了12年的香港街头人气小吃(33)

这里的牛腩烹饪方式很特别,是用油炸的方式做的,再浇上一层色拉酱。牛腩炸得酥脆喷香,里面的肉质依旧保留弹性,吃起来的口感很妙。

/ 顺德爽鱼皮 /

香港最好吃的街边小吃 火了12年的香港街头人气小吃(34)

顺德双鱼皮是一道凉菜,鱼皮脆爽弹嫩,炎炎夏日吃起来特别开胃。

香港最好吃的街边小吃 火了12年的香港街头人气小吃(35)

鱼皮里夹杂着香菜、花生和芝麻,用筷子搅拌几下,吃起来会更香。

/ 盐酥百味豆腐 /

香港最好吃的街边小吃 火了12年的香港街头人气小吃(36)

豆腐外皮炸得很香脆,吃起来咸津津的,里面的豆腐软绵绵,内外的口感反差,让人一口就爱上。

/ 还有这些主食可以吃 /

香港最好吃的街边小吃 火了12年的香港街头人气小吃(37)

香港最好吃的街边小吃 火了12年的香港街头人气小吃(38)

香港最好吃的街边小吃 火了12年的香港街头人气小吃(39)

香港最好吃的街边小吃 火了12年的香港街头人气小吃(40)

这里的主食选择也很丰富,经典炒牛河、泰式海鲜妈妈炒面、鲍汁捞饭......简直是要挑花眼的节奏。比较推荐这里的炒饭,饭粒饱满带着油脂香气。

/ 寿司拼盘 /

香港最好吃的街边小吃 火了12年的香港街头人气小吃(41)

除了碗仔翅和中式风味,这里还是日料控的天堂。从刺身拼盘到手握寿司,日料店里有的,这里一样都不缺。

05 港式点心多到挑花眼

香港最好吃的街边小吃 火了12年的香港街头人气小吃(42)

店家还贴心地准备了许多点心,从港式糖水到各类糕点,可以根据自己的喜好自由选择。

/ 龟苓膏 /

香港最好吃的街边小吃 火了12年的香港街头人气小吃(43)

香港最好吃的街边小吃 火了12年的香港街头人气小吃(44)

炎炎夏日,来一碗凉爽的龟苓膏降降火,自然是再合适不过啦~龟苓膏入口冰凉沁爽,微苦中带着些许回甘。

/ 双皮奶 /

香港最好吃的街边小吃 火了12年的香港街头人气小吃(45)

香港最好吃的街边小吃 火了12年的香港街头人气小吃(46)

甜党可以选择来碗双皮奶,口感绵软,带着浓浓的奶香味。用勺子挖一勺,还会duang duang的~

香港最好吃的街边小吃 火了12年的香港街头人气小吃(47)

/ 流沙猪仔包 /

流沙包做成了猪猪的模样,可爱又俏皮。用筷子轻轻一戳,里面的奶黄流沙瞬间奔涌而出,细腻的流沙质感让人一口就爱上。

/ 杨枝甘露 /

香港最好吃的街边小吃 火了12年的香港街头人气小吃(48)

杨枝甘露的味道也很正点,西柚果肉配上芒果西米露,一口满足呀~

06 重温老香港风情

香港最好吃的街边小吃 火了12年的香港街头人气小吃(49)

香港最好吃的街边小吃 火了12年的香港街头人气小吃(50)

复古华丽的吊灯,真皮沙发,墙上的电影海报,这里的一切仿佛让人穿越回80年代的老香港。在如此典雅的环境里用餐,感觉心情瞬间变得愉悦起来。

香港最好吃的街边小吃 火了12年的香港街头人气小吃(51)

店里特别设置了一间星厨料理档,全透明的档口,吃饭之余还能欣赏大厨烹饪料理的过程。

下一家新店将会选址在长宁区,地址定西路657号,目前正在筹备中,预计8月中旬开业,敬请期待噢~

吃货·来聊天

你们家乡比较出名的小吃有哪些呀?一起来聊聊呀~

本期店家丨香港食盈碗仔翅

作者丨大懒糖

摄影丨张富贵

设计丨不热

*文中图片及文字为小分队原创

盗用者虽远必

用餐提示

1、开业活动:8月1日~8月3日碗仔翅类6.8折3天,4日~6日7.8折3天,7日~9日8.8折3天,小伙伴们冲呀!

2、盆菜的量比较大,建议3到4个人一起分享~

香港最好吃的街边小吃 火了12年的香港街头人气小吃(52)

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页