辣椒爆炒羊肚家常做法大全(青椒炒羊肚最好吃的做法)
青椒孜然羊肚
【食材】
羊肚300克、青椒、红椒、姜、蒜、葱、
【调料】
盐、孜然粉、生抽、料酒、十三香、油、
【制作步骤】
1、羊肚洗干净切成条状,青红椒洗干净切块,姜切片,葱切段,蒜切末。
2、锅中加入适量清水烧开,放入切好的羊肚焯水汆去杂质,煮好的羊肚捞出,沥干水备用,
3、热锅热油,放入姜片、蒜末、葱段,爆香。放入青椒、红椒,快速翻炒均匀,倒入羊肚翻炒,淋入料酒,炒匀。放入少许盐、十三香、生抽,翻炒匀,加入少许孜然粒,炒出香味。盛出炒好的羊肚装入盘中即可。
小贴士:
羊肚在焯水时放点料酒、姜片能更好的去膻味。
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