豆腐加工注意事项（豆腐生产有哪些注意事项）

对于新手来说，因刚刚步入豆制品行业，在实际生产中会遇到各种各样的问题：

豆腐牙碜和苦涩怎么办？

豆腐颜色发红、色暗是为何？

豆腐利润怎么提升？

今天彭大顺豆腐技术培训为你答疑解惑

1.豆腐生产有哪些注意事项？彭大顺豆腐培训为你答疑解惑

解决口感问题：豆腐牙碜和苦涩的问题主要是看磨浆，磨浆好不好最直接的办法就是看豆渣。在磨浆过程中如果大豆研磨不充分,豆渣颗粒过大且豆渣过滤的不干净，就会出现豆腐牙碜和苦涩的问题。

彭大顺自动磨浆系统，豆子研磨更充分。自动过滤，浆渣分离彻底，提高豆浆纯度，口感更细腻。有效的解决豆腐牙碜和苦涩的问题，确保豆腐口味口感。

口感问题解决了，随之而来的是豆腐成品颜色问题。好多人做出来的豆腐，颜色发红，色彩暗淡，完全没有一点秀色可餐的意思。在这个看“颜值”的时代，豆腐的“颜值”往往能起到事倍功半的效果。

豆腐的色彩问题在于煮浆，在传统生产工艺中，由于煮浆温度不好掌握，受热不均匀，煮浆时间出现偏差等，会导致豆腐发红、色暗等问题。

彭大顺地锅煮浆机，可自主设置温度，一键自动加热，一键自动搅拌。代替传统大锅煮浆，却能保留传统地锅豆腐香味。

2.如何提升成品率与利润空间？彭大顺豆腐培训为你答疑解惑

智能化、自主化已经成为了现在的社会趋势。人工成本，材料成本等在不断地增加。豆制品行业因受到传统手工工艺限制，豆腐的成品率一直很低。付出了辛苦劳动，却没有产量。豆制品利润空间被大大缩减，付出和收获严重失衡。

提高成品率，扩大利润空间：

彭大顺全自动豆腐机，采用现代化先进生产工艺。自动化程度高，高效提取黄豆中的蛋白质，独特的微压煮浆、智能监控、气压式成型机，大幅提高产品成品率且能保留传统地锅口味口感，现代化生产的先进工艺，不仅能提高产品成品率，还能有效的节省生产成本，提升利润空间。