如何辨别水果是否用过防腐剂（水果上都有防腐剂）

着超市和地摊上那些色彩鲜艳、琳琅满目的各种水果，人们开始担心它们都被添加了防腐剂。那么，是所有的水果上面都有防腐剂吗？

实际上，经过长期贮藏而依旧表面光亮的水果肯定是经过保鲜处理的，加入的保鲜剂就是一种水果防腐剂，会残留在水果中。

由于水果在自然环境中容易感染青霉、绿霉、灰霉等真菌孢子，导致水果腐烂，所以，运输和存放时使用防腐剂是正常现象。这些防腐剂实际上就是真菌杀菌剂，是允许使用的。

买回家的水果最好是放段时间再食用，原因是植物自身的新陈代谢会不停地降解防腐剂，但要注意的是不能放到冰箱里。

如果没有条件储存，浸泡洗涤也可以去除防腐剂残留，原则就是，能放就放；能扒皮吃的就不带皮吃；能吃时令水果就不吃反季水果。据介绍，大部分的防腐剂一般都集中在果蔬的表面。

正规的防腐剂很容易清除，只要正确使用，在食用前及时清洗，对健康的影响不会很大。

大部分水果，尤其是反季水果，为了保鲜，是必须使用防腐剂的，但把水果放置一段时间，并在食用前，把水果清洗干净，是不会影响健康的。

吃水果还是建议吃当季新鲜水果！不为别的，就为了放心！