冬瓜除了做冬瓜糖还可以做什么 冬瓜别再炒着吃了

冬瓜别再炒着吃了,做成冬瓜糖,清热下火,清香甜蜜,全家抢着吃

秋冬季节吃冬瓜,现在一到菜市场买菜,就经常可以看到它,我一买就是一整个。这种时令蔬菜成了餐桌上的常客,毕竟价格低廉、口感清香、营养丰富,还有着清热消火之作用,很受人欢迎。

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不过冬瓜总是不受孩子的欢迎,说是有一股肥肉的味道,炒着吃全家就我一个人爱吃,实在是太挫败了。其实冬瓜好吃的做法,远远不止炒制这一种,有一种大家小时候应该都吃过,香甜可口,特别诱人,它就是冬瓜糖。

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冬瓜别再炒着吃了,试试做成冬瓜糖,一天吃几块,可以起到清热下火的作用。吃一口清香甜蜜,全家都得抢着吃,尤其是孩子爱不释手。今天教你冬瓜糖的家常做法,简单得很,做好之后放在密封罐里,随吃随拿。

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【冬瓜糖】

配料:冬瓜800g、白糖500g、可食用生石灰30g、清水1500ml

1、可食用生石灰在网上可以买到,准备好之后倒在一个碗中,接下来再往里面倒入清水,将其彻底搅拌均匀。

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2、搅拌均匀之后,放在一旁备用就可以了,下面我们来准备冬瓜。准备一半冬瓜,大概是800g的样子,将其清洗干净,去皮去瓤,然后再将其切成条状。切好的冬瓜条,我们将其放入石灰水中,搅拌均匀。

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3、搅拌均匀的冬瓜条,我们需要浸泡一段时间,最好将其放入冰箱内冷藏,冷藏浸泡一个晚上,十个小时以上为宜。为啥要浸泡呢,主要原因是浸泡完之后,冬瓜条可以变得很硬,煮的时候不容易煮烂。

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4、浸泡好的冬瓜条,我们取出来用清水多冲洗几遍,把表面的石灰水全部洗净为止。洗干净的冬瓜,我们将其放入锅内,然后加上适量的清水,开火开始煮。将其烧开之后,我们再继续煮5分钟,接着捞出来,沥干水分。

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5、完全沥干水分之后,我们在冬瓜条里面倒入白糖,然后将其充分搅拌均匀。接下来在表面覆盖一层保鲜膜,再次放入冰箱内,冷藏腌制2天的时间。腌制好之后,我们将其取出,把冬瓜连同腌制出来的水,一起倒在不粘锅中。

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6、先用大火将其煮开,直至里面的糖水马上收干的时候,我们这时候再将其转为小火,开始不停翻炒,直至炒到反沙、炒到彻底变干为止。

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