草莓才是最甜的（挑草莓要看颜值）

□帮办记者 杜靖转眼春天只剩下“小尾巴”了，各种蔬菜瓜果争先恐后地上了人们的餐桌又到了草莓大量上市的季节，它那小巧可爱的形状，娇艳欲滴的红色，酸甜可口的味道令人只看一眼便想尝上一口那么，怎么才能吃到放心可口的草莓呢？，我来为大家科普一下关于草莓才是最甜的?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

草莓才是最甜的

□帮办记者 杜靖

转眼春天只剩下“小尾巴”了，各种蔬菜瓜果争先恐后地上了人们的餐桌。又到了草莓大量上市的季节，它那小巧可爱的形状，娇艳欲滴的红色，酸甜可口的味道令人只看一眼便想尝上一口。那么，怎么才能吃到放心可口的草莓呢？

挑选“好看”的草莓

经营水果多年的张女士建议，在挑选草莓时，要注重“颜值”，一看形状，二看颜色，三看根蒂。

首先不要选择个儿太大的草莓，不要买畸形的草莓，一定要买形状正常的草莓。挑选的时候，要选择新鲜的，最好外形是心形、颜色看起来比较均匀，呈鲜红色，表面有光泽，并且草莓上面像芝麻一样的“点”也就是种子是金黄色的。

另外，还要看草莓的根蒂，新鲜草莓的根蒂是鲜绿色的，还能看见上面有细小的绒毛。不要那些表面有灰色、暗红色或白色斑块的草莓，因为这些都是容易腐烂的草莓。

清洗干净很重要

“记得那次去摘草莓的时候，在大棚里看到一个草莓太可爱了，忍不住摘下来就吃了，那味道鲜美极了。后来发现地上有的草莓有个挺大的洞，这是什么虫子咬的？以后再也不敢不洗就吃了。”

读者刘女士说起摘草莓的经历津津乐道，可是再好看的草莓，也应该洗干净了再吃，如果没有把草莓上面残存的农药清洗干净，这些农药进入身体后会危害人体的健康。

在清洗草莓的时候，可以先用自来水冲洗一遍。用流动水冲洗可以把草莓表面的病菌、农药及其他污染物除去大部分。再用淘米水把草莓浸泡一会儿，之后再冲洗干净，这样就不用担心草莓上面残存的农药会危害身体健康了。也有的读者会选择用盐水浸泡草莓。具体方法是，首先用清水冲洗一遍草莓，然后准备一盆清水，在水中加入适量的盐并搅拌开。把草莓放入盐水中，浸泡5-10分钟。浸泡完了之后，再用清水冲洗一遍。但是，草莓泡了盐水会加快腐烂的速度，洗了之后要及时品尝。

因为一定浓度的盐水（15%-20%）可以杀死部分细菌，但盐分会影响口味，也可以用2%的小苏打溶液泡十分钟，再用清水冲洗一下。

在清洗草莓的时候，很多人发现洗过草莓的水是淡淡的红色，这是怎么回事呢？因为草莓含有花青素，这是天然的植物色素。花青素是一种水溶性色素，可以随着细胞液的酸碱改变颜色。清洗的时候，草莓表面难免会有磕碰，表面组织一旦破损，这种物质就会溶解在水中，水就会变成淡红色的了。

好吃也要适量

草莓虽好，但对于脾胃虚寒的人来说，还是要少吃，一定要记得适量食用，因为它属于凉性的水果，脾胃虚寒的人吃得太多，会让胃肠功能出现紊乱，严重时还会引发腹泻。

在买草莓的时候，注意不要一次性买太多。把草莓买回家后，如果不是立即食用，先不要急着清洗，也不要把草莓的根蒂弄掉，可以直接把草莓放入保鲜盒中，再放进冰箱。草莓保质期很短，放不了两天就会坏，如果有碰伤很容易出现长毛的情况，应该吃多少买多少。一旦发现草莓有腐烂的情况，就要扔掉，以免影响身体健康。