稻子和稻穗有什么区别（稻子谷子麦子糜子）

妈：吃了么？

儿子：吃了

妈：吃的啥？

儿子：稻子加谷子

妈：说人话

儿子：二米饭

这位兄dei~，你是学粮食工程专业的嘛？如果要这么说话的话，我们熊猫指南可是，中国首份针对精准地块进行评价的优质农产品榜单呢~

不过吐槽归吐槽，小编近期在了解粮食相关知识的时候，还真发现了粮食界有意思的“一家子”：黍子，糜子，稻子，谷子，麦子，棒子，茭子……

Em~光看字面都已经晕了吧？那小编再来加点难度，黄米、大米、小米、小麦、玉米、高粱，这些又是什么你知道么？

小编一开始还真真是懵圈的，好像都听过，脑子里好像也有很多画面浮现，但是说出个123好像很难。流着口水翻阅了大量资料，一顿操作猛如虎的小编做了一个“吃货大等号”，一遍文章教会你他们的联系和区别。

糜子♒黍子♒黄米♒粘豆包

看到粘豆包，小编想吃酸菜汆白肉、东北乱炖了……回归正题，对，黍子和糜子是一种东西，标准学名Panicum miliaceum L. 禾本科、黍属一年生草本第二禾谷类作物。全株由根、茎、叶、花序、颖果（种子）等几部分构成。

糜子籽实叫黍，淡黄色；磨米去皮后称黍米，俗称黄米，为黄色小圆颗粒，直径大于粟米（即北方俗称的黄米）；黍米再磨成面，俗称黄米面，一般分为糯性和非糯性的，糯性的黄米面就是东北粘豆包的主要原料。

稻子♒大米♒大米饭

这个大家可能是最熟悉的，中国大部分地区都是以米饭为主食，稻子多指水稻是草本稻属的一种，属谷类，也是稻属中作为粮食的最主要最悠久的一种。原产中国和印度，七千年前中国长江流域就种植水稻。北方是一年一熟或者是两年三熟，南方是一年两熟，海南那边一年三熟。

水稻所结子实即稻谷，稻谷脱去颖壳后称糙米，糙米碾去米糠层即可得到大米。与水稻相对应的是旱稻又叫陆稻，由水稻在无水层的旱地条件下长期驯化演变形成的一个生态型，适应在旱地栽培，也能在水田或洼地种植，产量一般低于水稻，出米率低，米质亦较次。籼米和粳米作为两种广泛食用的大米，北方多种植粳米，南方多种植籼米，粳米多是椭圆形，如水晶米、珍珠米、东北米等都属于粳米。籼米的外形则为细长，如长粒香米、泰国香米等。

谷子♒小米♒小米粥

在进正题前，小编先问问大家，你吃的小米粥啥颜色的啊？

小米粥当然是黄色的。

错啦错啦，小编见过小米有白色的、绿色的、黑色的、当然最多的还是黄色的，你不信？那我们了解一下吧。

谷子，属禾本科的一种植物。古称稷、粟或粱。属于一年生草本植物，也就是一年一种的意思，谷穗一般成熟后金黄色，卵圆形籽实，粒小多为黄色。

谷子在蜡熟末期或完熟期收获，此期种子含水量约20%左右，95%谷粒硬化，收割、晾晒、风干后脱粒，去皮后的谷子俗称小米。粟的稃壳有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色，俗称“粟有五彩”。所以小米不是只有黄色，还有其他彩色的。中国的黄河中上游为主要栽培区，其他地区也有少量栽种，根据其生长期的长短可以分为早熟、中熟和晚熟品种，现在常见的品种有大白谷、大黄谷、小春谷等。

麦子♒小麦♒馒头

小麦与玉米，稻米并称世界三大谷物，产量几乎全作为食用，仅约有六分之一作为饲料使用。小麦的颖果经过加工、研磨后就变成了我们看到的面粉，是馒头的主要原料，除此之外还可以做面包、饼干、蛋糕、面条、油条、油饼、火烧、烧饼、煎饼、水饺、煎饺、包子、混沌等等。

小编在这里又要发问啦，你研究过蒸馒头的面粉和做面包、糕点的面粉的区别没？为什么商家会在面粉包装上区分饺子粉，面包粉等？

实际上小麦的品类很多，有不同的大小，形状及颜色。小麦分为冬麦和春麦，冬麦种植于温带地区，在秋天时播种，而春麦则生长在有长冬的地方，它在无霜的春天播种；小麦又可以分为硬麦和软麦，小麦蛋白质的含量由谷的硬度决定，质硬的小麦含蛋白质高，主要用于制面包和面食，质软的小麦含蛋白质稍低，它主要用于做蛋糕和糕饼的面粉。这回大家知道了吧，做手工前要买对原料哦。

棒子♒玉米♒窝头

棒子，全称玉米棒子，哈哈就是玉米啦，这个大家都很熟悉，除此之外还有很多别名如、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞芦、大芦粟等等，总之都是我们知道的那个玉米。

可以整穗吃鲜玉米，也可以晒干脱粒后做成粥吃，就是东北常见的大碴粥，将玉米粒破碎成小渣后再做粥，就是常见的棒渣粥，再继续研磨成面后，就是东北窝头的主要原料啦，真是一物多吃啊。玉米味道香甜，可做各式菜肴，如玉米烙、玉米汁等，它也是工业酒精和烧酒的主要原料。

茭子♒高粱♒高粱米饭

茭子，最不熟悉的一个名字，那高粱呢，做主食大家可能不熟，做酒就熟悉了吧，茅台、五粮液、泸州老窖这些都是以高粱为原料做成的酒，高粱，禾本科一年生草本植物喜温暖，抗旱、耐涝。按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等类。中国栽培较广，以东北各地为最多。

糖用高粱的秆可制糖浆或生食；帚用高粱的穗可制笤帚或炊帚；嫩叶阴干青贮，或晒干后可作饲料；颖果能入药，能燥湿祛痰，宁心安神。属于经济作物。

说了这么多，小编总结成一句话，帮助大家区分这几种粮食：

红色高粱黄棒子，

万般垂下是糜子。

低头稻子抬头麦，

一条一簇为谷子。

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