奶浆怎么做冰淇淋不用机器（奶浆不用机器的方法）

香草荚剖开，取出香草籽，加入蛋黄、细砂糖中拌匀，我来为大家科普一下关于奶浆怎么做冰淇淋不用机器?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

奶浆怎么做冰淇淋不用机器

香草荚剖开，取出香草籽，加入蛋黄、细砂糖中拌匀。

倒入牛奶搅拌均匀。再把香草荚放进去。

一直保持最小火加热蛋奶浆。一边加热一边搅拌。中途不要偷懒哦！

拌好的蛋奶浆呈现比较浓稠的状态，倾斜奶锅，锅底挂着厚厚的蛋奶浆，用刮刀划出一个痕迹，这个痕迹不会消失，达到这样的状态，蛋奶浆就做好了。

盖上盖子放冰箱冷藏至完全凉透。大约20分钟。

淡奶油用电动打蛋器一档一直朝着一个方向搅打，搅打至7分发的状态。就是出现纹路并且不消失，浓稠有流动性。

然后把蛋奶浆和淡奶油混合均匀。

倒入密封盒里。放入冰箱，调节零下22度，冷冻1小时。温度达不到22度，冷冻时间延长。

1小时以后取出来看一看，四周凝固，中间有流动性，这样子可以进行第一次搅拌。

用刮刀充分拌匀。再放回冰箱继续冷冻1小时。

又过了1小时，取出来看一看，冰淇淋中间不会流动，软软的状态，这样子就可以进行第二次搅拌。

经过2次搅拌以后，再放回冰箱冷冻1—2小时，直至冰淇淋完全冻上了，然后就可以挖球吃了。