客家瘦肉猪肝汤（客家汆猪腰猪肝汤）

作者：鱼妈小站

用料

猪腰 1个

猪肝 300g

小葱 适量

生姜 适量

地瓜粉 适量

盐 适量

鸡精 少许

料酒 少许

胡椒粉 适量

做法步骤

1、将洗净的食材切好备用。(猪腰和猪肝需斜刀切薄片，尽量切薄一些)

2、将少许油烧热后倒入切好的葱、姜炸出香味。

3、将备好的地瓜粉倒入切好的猪肝、猪腰中，加入适量的盐、鸡精拌匀……(提前5分钟腌好)

4、葱、姜炸好后加入适量的清水，趁水没开时用筷子慢慢将猪腰、猪肝放入锅中。待水开后将浮在水面上的浮沫捞去加入适量的调料及料酒。再煮3分钟即可出锅……

5、将适量的胡椒粉倒入准备盛汤用的汤碗中，再将锅中的猪腰汤倒入碗中即可食用啦……

（观看视频教程，请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）