传统丝瓜和带棱丝瓜的区别（争议最大的丝瓜和线瓜）

导语：”争议最大“的丝瓜和线瓜，到底有什么区别，分清后别再搞混淆了。同属丝瓜，原来”有棱“和”无棱“差别这么大，搞懂后别再买错了

夏季，应季蔬菜品种比其他几个季节多了好几倍，春天种下去的瓜果，全部都开始挂果了，这个时候市场上的瓜类蔬菜有仔南瓜，冬瓜，伏瓜，黄瓜，青瓜，西葫芦，还有丝瓜和线瓜，排最后面的这两种瓜是最具争议性的了。

有的地方把它们统称为丝瓜，也有的地方的则会分开叫，这两种瓜的营养价值都差不多，含丰富的矿物质钙、磷、铁，还含糖、柠檬酸和少量的维生素A原、B族维生素、维生素C等。都是夏季产量十分丰富的蔬菜，而且外皮呈现深绿色，开黄色花朵，藤蔓都有细长的卷须茎蔓可以攀爬，生长速度相当惊人。根据《本草纲目》中记载，我国自唐代就有丝瓜之名，目前栽培甚为普遍，是夏季的主要蔬菜之一。

悦悦是湖南人，老家种八棱瓜比较多，所以市场上卖的“丝瓜”大多都是有棱的八棱瓜，而老公是个北方人，他认知中的丝瓜只是圆润没有棱角的线瓜，遇上悦悦让他出门买丝瓜的时候，他便会找遍整个市场也找不到一根丝瓜，空着两手回来之后，还会愤愤不平的说南方连丝瓜都没有的卖。哈哈，后来悦悦跟他一起逛市场的时候，发现市场上的丝瓜多的是，他却不认识，大有骑驴找驴之意，搞懂之后恍然大悟的说原来还有这种丝瓜。

这两种瓜其实都属于丝瓜，只是一个长得“有棱”，一个长得“无棱”，那它们之间到底有什么区别呢？有很多朋友经常搞混淆，如果分不清这二者，去买菜的时候，只叫丝瓜，菜农则会细心的帮助您纠正这个错误，并顺便给您科普一下。今天悦悦就给大家列举出来了这二种瓜之间的5个区别，搞懂之后别再买错了哦。

1.名字上的区别：

有棱的被叫为：丝瓜，八棱瓜，布瓜，天罗

无棱的被叫为：线瓜，水瓜，

另外还有二者区别不明显的叫法是：蜜瓜、天吊瓜、纯阳瓜、倒阳菜、絮瓜、缣瓜、蛮瓜、绵瓜，您哪里是怎么称呼这两种瓜的呢？欢迎大家来评论区留言分享。

2.形状上的区别：

有棱的丝瓜：通常长得比较长，容易折断，表皮粗糙，棱瓜皮呈绿色，表面无绒毛，质地比较硬，有明显的瓜棱，一般是10条左右，里面是白色的瓜肉。

无棱的线瓜：表面圆润柔软，个头也短小一些，手感柔软有韧性，不容易折断。

3.味道上的区别：

丝瓜：丝瓜里面虽然纤维多，但是它的口感甜润而柔软，细腻顺滑，煮熟之后会变得非常的软塌。

线瓜：味道甜润脆爽，清淡纯和，闻起来有一股淡淡的香味，煮熟之后依旧会显得有型。

4.做法上的区别：

丝瓜：棱瓜最常见的做法是跟鸡蛋或是瘦肉做成汤菜，在湖南这边，几乎家家户户在夏天都有喝丝瓜蛋汤的习惯，八棱瓜长老之后把表皮搓掉里面的瓜籽取出来之后，剩下的瓜瓤可是刷锅洗碗的好工具，相当的去油。

线瓜：则比较适合跟海鲜，鱼肉，贝类一起烹饪。

5.其他：

八棱瓜，营养丰富，在夏季经常食用可以起到清热消暑的作用，平时用的护肤品中所含的“天罗水”是从丝瓜蔓中提取出来的，具有保护皮肤的作用。因为表皮长有比较硬的棱角，在削皮的时候，需要花费一些力气才能把它削干净。如果遇上丝瓜放久了一些，表皮变蔫吧了，皮就更不好削了。

线瓜：长得圆滑没棱边，所以在削皮的时候比较容易上手，而且闻起来有一股香味。

悦悦制作小心得：（注意事项）

1.无论挑选普通丝瓜还是有棱丝瓜，都应该选择头尾粗细均匀的。挑选有棱丝瓜时候，要注意其褶皱间隔是否均匀，越均匀越甜，

2.我们在挑选的时候，可把丝瓜拿在手里掂量掂量，感觉整条瓜要有弹性，手指稍微用力一捏，如果感觉到硬硬的，最好不要买，硬的丝瓜可能就是苦的。

3.烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

4.在烹饪线瓜不想让它的颜色变黑，我们可以用油炸，也可以用盐来腌制，还可以用水焯一焯，这就根据自己做菜的喜好而定了。

结语：”争议最大“的丝瓜和线瓜，原来不仅仅是有棱和无棱那么简单，它们之间的区别竟然这么多，你都学会了吗？搞懂后别再买错了！

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