传统丝瓜和带棱丝瓜的区别(争议最大的丝瓜和线瓜)

导语:”争议最大“的丝瓜和线瓜,到底有什么区别,分清后别再搞混淆了。同属丝瓜,原来”有棱“和”无棱“差别这么大,搞懂后别再买错了

夏季,应季蔬菜品种比其他几个季节多了好几倍,春天种下去的瓜果,全部都开始挂果了,这个时候市场上的瓜类蔬菜有仔南瓜,冬瓜,伏瓜,黄瓜,青瓜,西葫芦,还有丝瓜和线瓜,排最后面的这两种瓜是最具争议性的了。

传统丝瓜和带棱丝瓜的区别(争议最大的丝瓜和线瓜)(1)

有的地方把它们统称为丝瓜,也有的地方的则会分开叫,这两种瓜的营养价值都差不多,含丰富的矿物质钙、磷、铁,还含糖、柠檬酸和少量的维生素A原、B族维生素、维生素C等。都是夏季产量十分丰富的蔬菜,而且外皮呈现深绿色,开黄色花朵,藤蔓都有细长的卷须茎蔓可以攀爬,生长速度相当惊人。根据《本草纲目》中记载,我国自唐代就有丝瓜之名,目前栽培甚为普遍,是夏季的主要蔬菜之一。

传统丝瓜和带棱丝瓜的区别(争议最大的丝瓜和线瓜)(2)

悦悦是湖南人,老家种八棱瓜比较多,所以市场上卖的“丝瓜”大多都是有棱的八棱瓜,而老公是个北方人,他认知中的丝瓜只是圆润没有棱角的线瓜,遇上悦悦让他出门买丝瓜的时候,他便会找遍整个市场也找不到一根丝瓜,空着两手回来之后,还会愤愤不平的说南方连丝瓜都没有的卖。哈哈,后来悦悦跟他一起逛市场的时候,发现市场上的丝瓜多的是,他却不认识,大有骑驴找驴之意,搞懂之后恍然大悟的说原来还有这种丝瓜。

传统丝瓜和带棱丝瓜的区别(争议最大的丝瓜和线瓜)(3)

这两种瓜其实都属于丝瓜,只是一个长得“有棱”,一个长得“无棱”,那它们之间到底有什么区别呢?有很多朋友经常搞混淆,如果分不清这二者,去买菜的时候,只叫丝瓜,菜农则会细心的帮助您纠正这个错误,并顺便给您科普一下。今天悦悦就给大家列举出来了这二种瓜之间的5个区别,搞懂之后别再买错了哦。

传统丝瓜和带棱丝瓜的区别(争议最大的丝瓜和线瓜)(4)

1.名字上的区别:

有棱的被叫为:丝瓜,八棱瓜,布瓜,天罗

无棱的被叫为:线瓜,水瓜,

另外还有二者区别不明显的叫法是:蜜瓜、天吊瓜、纯阳瓜、倒阳菜、絮瓜、缣瓜、蛮瓜、绵瓜,您哪里是怎么称呼这两种瓜的呢?欢迎大家来评论区留言分享。

2.形状上的区别:

有棱的丝瓜:通常长得比较长,容易折断,表皮粗糙,棱瓜皮呈绿色,表面无绒毛,质地比较硬,有明显的瓜棱,一般是10条左右,里面是白色的瓜肉。

传统丝瓜和带棱丝瓜的区别(争议最大的丝瓜和线瓜)(5)

无棱的线瓜:表面圆润柔软,个头也短小一些,手感柔软有韧性,不容易折断。

传统丝瓜和带棱丝瓜的区别(争议最大的丝瓜和线瓜)(6)

3.味道上的区别:

丝瓜:丝瓜里面虽然纤维多,但是它的口感甜润而柔软,细腻顺滑,煮熟之后会变得非常的软塌。

线瓜:味道甜润脆爽,清淡纯和,闻起来有一股淡淡的香味,煮熟之后依旧会显得有型。

4.做法上的区别:

丝瓜:棱瓜最常见的做法是跟鸡蛋或是瘦肉做成汤菜,在湖南这边,几乎家家户户在夏天都有喝丝瓜蛋汤的习惯,八棱瓜长老之后把表皮搓掉里面的瓜籽取出来之后,剩下的瓜瓤可是刷锅洗碗的好工具,相当的去油。

传统丝瓜和带棱丝瓜的区别(争议最大的丝瓜和线瓜)(7)

线瓜:则比较适合跟海鲜,鱼肉,贝类一起烹饪。

5.其他:

八棱瓜,营养丰富,在夏季经常食用可以起到清热消暑的作用,平时用的护肤品中所含的“天罗水”是从丝瓜蔓中提取出来的,具有保护皮肤的作用。因为表皮长有比较硬的棱角,在削皮的时候,需要花费一些力气才能把它削干净。如果遇上丝瓜放久了一些,表皮变蔫吧了,皮就更不好削了。

线瓜:长得圆滑没棱边,所以在削皮的时候比较容易上手,而且闻起来有一股香味。

传统丝瓜和带棱丝瓜的区别(争议最大的丝瓜和线瓜)(8)

悦悦制作小心得:(注意事项)

1.无论挑选普通丝瓜还是有棱丝瓜,都应该选择头尾粗细均匀的。挑选有棱丝瓜时候,要注意其褶皱间隔是否均匀,越均匀越甜,

2.我们在挑选的时候,可把丝瓜拿在手里掂量掂量,感觉整条瓜要有弹性,手指稍微用力一捏,如果感觉到硬硬的,最好不要买,硬的丝瓜可能就是苦的。

3.烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡,油要少用,可色稀芡,用味精或胡椒粉提味,这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

传统丝瓜和带棱丝瓜的区别(争议最大的丝瓜和线瓜)(9)

4.在烹饪线瓜不想让它的颜色变黑,我们可以用油炸,也可以用盐来腌制,还可以用水焯一焯,这就根据自己做菜的喜好而定了。

结语:”争议最大“的丝瓜和线瓜,原来不仅仅是有棱和无棱那么简单,它们之间的区别竟然这么多,你都学会了吗?搞懂后别再买错了!

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愿上帝赐福给你!

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