牛肉小炒怎么炒的好吃（都是牛肉的家常小炒菜）

导语：饭要和对的人吃，酒要和懂的人喝，话要和愿意听的人说，每个人都有自己的相处状态，最舒服的状态，其实就是相处不累，久处不厌～通俗一点就是哪怕不洗脸也可以见面还不互相嫌弃的那种，生活简单就是快乐，人心也一样，越简单越容易得到满足！

哈喽，大家好吖~~，今天继续跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食，营养均衡又美味可口，非常下饭，做法特别简单，食材也是我们日常生活中常见的，就连厨房小白做起来也无压力，喜欢动手做菜的朋友就一起来试试吧(ღ˘⌣˘ღ)

【芥蓝炒牛肉】

-食材以及调味料的准备：牛肉（腱子肉），芥蓝，小米椒，姜，蒜，糖，盐，蚝油，生抽，老抽，淀粉。

-烹饪制作步骤过程：

1、将牛肉逆着重点纹路薄切，这样切的牛肉会嫩，然后加入油、蚝油、淀粉、盐、生抽和一点点老抽腌制20分钟。

2、洗干净芥蓝去根，把根的皮剥掉，沸水加点油、盐倒入芥蓝焯水，焯水可以去掉芥蓝的苦涩味。

3、锅中热油，放入姜、蒜煸香后，倒入牛肉下锅炒变色，再加入小米椒继续翻炒几下即可出锅。

4、热锅热油倒入芥蓝，一点糖提鲜，再加入盐炒熟后，盛出装盘，再放入刚刚炒好的牛肉即可。

真的超级爱吃芥蓝啊！芥蓝有一种特别的清甜味豆，要和牛肉一起炒，才能把芥蓝炒出极致！！这么做不好吃你来找我！赶快试试吧~

【茭白炒牛肉】

-食材以及调味料的准备：茭白，牛肉，姜，大蒜，盐，料酒，生抽，淀粉，油，陈醋，蚝油，白糖。

-烹饪制作步骤过程：

1、茭白切丝，牛肉切条，姜去皮切片，大蒜拍扁去皮，备用。

2、牛肉加入半勺盐、3勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉、1勺油抓匀腌制15分钟。

3、调一碗汤汁：3勺生抽、1勺老抽、1勺陈醋、1勺蚝油、半勺白糖、1勺淀粉，少许清水，搅拌均匀。

4、锅中热油，放入姜、蒜煸香后倒入牛肉丝。

5、肉丝变色后倒入茭白翻炒，翻炒后倒入料汁，焖煮收汁即可起锅。

茭白还挺开胃的，而且配着牛肉一起炒，一点都不腻呢，没胃口的你，可以赶紧试一下哟！超简单巨好吃，是餐桌上的常吃菜，绝对爽口~

【酸菜炒牛肉】

-食材以及调味料的准备：牛肉，酸菜，小米椒，线椒，生姜，蒜头，沙茶酱，蚝油，淀粉。

-烹饪制作步骤过程：

1、牛肉切薄片，大蒜、生姜去皮切粒，酸菜清洗几次后切小块，小米椒、线椒切圈备用。

2、牛肉片加入1.5勺沙茶酱、1勺蚝油、适量鸡精、适量淀粉、适量油、适量油，腌制10分钟。

3、热油放入姜蒜粒爆香后，加入腌制好的牛肉翻炒至五分熟。

4、最后加入酸菜、线椒、小米椒，翻炒1分钟左右即可出锅。

这道酸菜炒牛肉真的很开胃，拌饭一绝！做法也很简单，只能说每次做这个菜都是空盘！超下饭的小炒菜，只需简单几步，厨房小白也能做出大菜。

-碎碎念时间：有人三分钟泡面，有人三小时煲汤，有人外卖已送达，有人刚切好蒜苔，人和人节奏不同，坚定点别焦虑，好戏都在烟火里~~