韭黄是韭菜吗（韭黄与韭菜的区别）

韭黄虽然不是韭菜但有很大相关性韭黄又叫做黄韭，韭芽，是韭菜在没有光照也就是黑暗的环境中生长，因为没有阳光，所以不能光合作用合成叶绿素，然后就长成了黄色的，所以就被叫做韭黄韭黄因为没有光合作用，所以里面就没有叶绿素，营养价值就没有韭菜那么高韭菜和韭黄是同一种植物用不同栽培方法获得的两种产品，我来为大家科普一下关于韭黄是韭菜吗?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

韭黄是韭菜吗

韭黄虽然不是韭菜但有很大相关性。韭黄又叫做黄韭，韭芽，是韭菜在没有光照也就是黑暗的环境中生长，因为没有阳光，所以不能光合作用合成叶绿素，然后就长成了黄色的，所以就被叫做韭黄。韭黄因为没有光合作用，所以里面就没有叶绿素，营养价值就没有韭菜那么高。韭菜和韭黄是同一种植物用不同栽培方法获得的两种产品。

颜色不同：很明显韭菜与韭黄的颜色不同，韭菜是绿色的，而韭黄是黄白色的。

生境不同：韭菜是在阳光下生长，充分吸收了阳光的滋润，所以叶绿素比较丰富，叶子也是比较的绿。而韭黄是在不见阳光的黑暗中生长，没有叶绿素产生，所以显示出黄颜色。

做法不同：韭菜属于辛辣刺激性的蔬菜，做菜时可以做汤、可以炒、可以当调料。而韭黄比较细软，与鸡蛋同时炒，韭黄鸡蛋很不错。

营养不同：韭菜中的膳食纤维含量较多，可以补肝养肾，韭菜具有壮阳功效。而韭黄能够治理便秘，长期食用，有助于缓解肠道问题。