豆角怎么感觉炒不熟(做不熟可能会中毒啊)
我是东北老人,退休后励志多分担家务,也是因为嘴馋,争抢家庭大厨职位。因为还有活到老学到老精神,先从一日三餐做起。认真对待每餐饮食,快乐生活每一天。乐意分享居家做饭那点事,也喜欢学习他人美食精华。记录生活,开心快乐!
今天超市买的豆角,应该是扁豆吧?这种豆角在东北夏季欢迎程度比起油豆角差一点,我们日常生活中常见的豆角有:扁豆,四季豆,荷兰豆,油豆,,,,,,
在东北夏季大地豆角上市,那品种可是太多了,单是一个油豆又能分出多品名。所以在深圳一提到东北油豆角还是有喜欢滴。东北人还是挺喜欢炖豆角。豆角之所以要炖?那是不可含糊滴。豆角做不熟那是要中毒滴!
赵本山的电视剧“马大帅”里有一段情节,办的学校食堂,范伟演的角色,豆角没做熟给孩子吃后都上了医院,那可不是太夸张。(专家能说出科学根据)
像这扁豆适合切丝炒肉,做上一道肉丝炒扁豆分享朋友们
食材:扁豆半斤,猪肉2两,调料:葱姜蒜,料酒,生抽,盐步骤:
1,豆角掐去两头根稍,洗净2,大斜刀切丝
3,猪肉切丝,葱切花,姜切丝
准备好了
4,锅烧热放底油炒香葱姜
5,肉丝下锅翻炒,加料酒去腥,加生抽增色提香
6,豆角丝下锅翻炒
不停的翻炒着,,,,加盐,,杀出豆角里的水分,,炒至豆角丝变软发蔫。豆角丝充分吸入猪肉香汁,,,,这样的翻炒得需要几分钟啊,,,,炒豆角可不是那么容易就熟滴,,
可不是绿颜色就是绿色食品啊!
7,自己家做的炒豆角,就不要太注意卖相了。添一点水炖一下,快干了,再添点水再炖一下,,,
水快靠干,豆角一定是熟了,放蒜末入锅,翻炒几下出蒜香出勺
安全,美味肉丝扁豆出炉
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