小香驴特色驴肉馆（天津一家宝藏驴肉小馆）

天上龙肉，天下驴肉，驴肉的营养价值比较高。据说，天津有一家开了20多年的驴肉小馆，专门主营的就是内蒙古，两年以下的小草驴，这家小馆的驴肉特别地道，深受食客喜欢。许多慕名而来的客人，都一直认为找到正宗驴肉的源头了。小店不仅驴肉、驴杂比较全，而且味道很好，关键是还有自己包的 驴肉饺子，非常地道，很实惠。这家驴肉小馆还真好吃，一看就是隐于世间的宝藏小馆。

这家驴肉小馆，位于天津一个百年小楼的里面的底铺，很不起眼的一条马路，店门前还要一棵树挡着，一不留神就会错过。店内只有四张桌子，不过收拾得挺干净的，给人赏心悦目的感觉。驴肉小馆是夫妻两人共同经营，丈夫负责重活，妻子负责送菜，切菜，配合默契，速度也比较快。驴肉小馆的菜单比较齐全，有凉拌菜，除了凉拌菜以外，都是驴肉，驴的各个部位的肉，还有驴肉火锅。就是这样不起眼的小店，却吸引了天津人光顾，慕名而来的人络绎不绝，回头客也很多。

驴肉拼盘，最受老食客的喜欢，可以吃到驴的各个部位，看老板切菜感觉就流口水，特别想吃。驴肉的颜色都是天然的颜色，没有添加着色剂。驴肉在切的过程中，驴肉的原香一直往鼻子里乱串，肉香真是太勾人了，受不了 。小店的驴肉全部都是带皮出售的，这一点非常难得，绝对是正宗的好驴肉。

驴肉拼盘各个驴肉部位都有，味道不错。驴蹄筋感觉比牛蹄筋要小一点，但是看上去颜色特别的清亮，做得非常干净，没有一点异味，口感和牛蹄筋差不多，不过驴蹄筋里面分层次，味道特别的棒，满满的胶原蛋白。驴舌头的香味是最浓郁的，夹起来的时候看到肉丝纹理清晰，赶快来一口，太棒了。大片驴脸上的肉，金融剔透，肥瘦相间，味道不错，特别棒。

驴板肠，有不少人专门吃驴板肠，特别的Q弹，肥美，没有异味，这家的驴板肠，味道做得特别的地道，做得特别干净没有异味，看上去特别有食欲。四方的方肉块是老板强烈推荐的驴脖子肉，据说吃起来比较有嚼劲，肥瘦相间，特别的细嫩。蘸点醋和酱，吃起来味道更浓郁。驴肝吃起来确实比较细腻，入口颗粒感比较细，越嚼越香。他们家的驴肉都是肉的原香，没有加入其他很重的料，还保持驴肉的原味。

拌驴皮，特别肥厚的驴皮，是内蒙小草驴的驴皮，有美容、养颜、补血的功效，如果有贫血的朋友，要吃点驴皮，绝对对身体有好处。驴皮非常的Q弹有嚼劲，关键是小驴的皮比较嫩，特别的好嚼，很棒。

白菜豆腐煲，用驴骨头熬了一天半的浓汤，然后做的白菜豆腐煲，放入白胡椒粉喝上一口，是全身通透。一碗下去一身的汗，有人连喝三碗，真是非常地道。

还没有完事，还有他们家自己包的驴肉饺子，一看就是家庭手工制作，是老板娘自己包的。驴肉饺子60元一斤，一斤50个，还算实惠。先来一个驴肉馅的饺子尝尝，饺子皮晶莹剔透，饺子个头也不小，一两五个。撕开以后，驴肉的香味马上就散发出来了，挺大的一个驴肉丸，驴肉馅比较实在，而且颜色也漂亮，一看就有食欲，并且驴肉的油汁也比较丰富。没有放葱等其他乱七八糟的东西，就是以肉为主，尝一口驴肉的香味扑鼻而来。

总体来说，这家驴肉小馆非常的地道，各个驴肉部位做得都比较好吃，太棒了。