小香驴特色驴肉馆(天津一家宝藏驴肉小馆)

天上龙肉,天下驴肉,驴肉的营养价值比较高。据说,天津有一家开了20多年的驴肉小馆,专门主营的就是内蒙古,两年以下的小草驴,这家小馆的驴肉特别地道,深受食客喜欢。许多慕名而来的客人,都一直认为找到正宗驴肉的源头了。小店不仅驴肉、驴杂比较全,而且味道很好,关键是还有自己包的 驴肉饺子,非常地道,很实惠。这家驴肉小馆还真好吃,一看就是隐于世间的宝藏小馆。

小香驴特色驴肉馆(天津一家宝藏驴肉小馆)(1)

这家驴肉小馆,位于天津一个百年小楼的里面的底铺,很不起眼的一条马路,店门前还要一棵树挡着,一不留神就会错过。店内只有四张桌子,不过收拾得挺干净的,给人赏心悦目的感觉。驴肉小馆是夫妻两人共同经营,丈夫负责重活,妻子负责送菜,切菜,配合默契,速度也比较快。驴肉小馆的菜单比较齐全,有凉拌菜,除了凉拌菜以外,都是驴肉,驴的各个部位的肉,还有驴肉火锅。就是这样不起眼的小店,却吸引了天津人光顾,慕名而来的人络绎不绝,回头客也很多。

小香驴特色驴肉馆(天津一家宝藏驴肉小馆)(2)

驴肉拼盘,最受老食客的喜欢,可以吃到驴的各个部位,看老板切菜感觉就流口水,特别想吃。驴肉的颜色都是天然的颜色,没有添加着色剂。驴肉在切的过程中,驴肉的原香一直往鼻子里乱串,肉香真是太勾人了,受不了 。小店的驴肉全部都是带皮出售的,这一点非常难得,绝对是正宗的好驴肉。

小香驴特色驴肉馆(天津一家宝藏驴肉小馆)(3)

驴肉拼盘各个驴肉部位都有,味道不错。驴蹄筋感觉比牛蹄筋要小一点,但是看上去颜色特别的清亮,做得非常干净,没有一点异味,口感和牛蹄筋差不多,不过驴蹄筋里面分层次,味道特别的棒,满满的胶原蛋白。驴舌头的香味是最浓郁的,夹起来的时候看到肉丝纹理清晰,赶快来一口,太棒了。大片驴脸上的肉,金融剔透,肥瘦相间,味道不错,特别棒。

小香驴特色驴肉馆(天津一家宝藏驴肉小馆)(4)

驴板肠,有不少人专门吃驴板肠,特别的Q弹,肥美,没有异味,这家的驴板肠,味道做得特别的地道,做得特别干净没有异味,看上去特别有食欲。四方的方肉块是老板强烈推荐的驴脖子肉,据说吃起来比较有嚼劲,肥瘦相间,特别的细嫩。蘸点醋和酱,吃起来味道更浓郁。驴肝吃起来确实比较细腻,入口颗粒感比较细,越嚼越香。他们家的驴肉都是肉的原香,没有加入其他很重的料,还保持驴肉的原味。

小香驴特色驴肉馆(天津一家宝藏驴肉小馆)(5)

拌驴皮,特别肥厚的驴皮,是内蒙小草驴的驴皮,有美容、养颜、补血的功效,如果有贫血的朋友,要吃点驴皮,绝对对身体有好处。驴皮非常的Q弹有嚼劲,关键是小驴的皮比较嫩,特别的好嚼,很棒。

小香驴特色驴肉馆(天津一家宝藏驴肉小馆)(6)

白菜豆腐煲,用驴骨头熬了一天半的浓汤,然后做的白菜豆腐煲,放入白胡椒粉喝上一口,是全身通透。一碗下去一身的汗,有人连喝三碗,真是非常地道。

小香驴特色驴肉馆(天津一家宝藏驴肉小馆)(7)

还没有完事,还有他们家自己包的驴肉饺子,一看就是家庭手工制作,是老板娘自己包的。驴肉饺子60元一斤,一斤50个,还算实惠。先来一个驴肉馅的饺子尝尝,饺子皮晶莹剔透,饺子个头也不小,一两五个。撕开以后,驴肉的香味马上就散发出来了,挺大的一个驴肉丸,驴肉馅比较实在,而且颜色也漂亮,一看就有食欲,并且驴肉的油汁也比较丰富。没有放葱等其他乱七八糟的东西,就是以肉为主,尝一口驴肉的香味扑鼻而来。

小香驴特色驴肉馆(天津一家宝藏驴肉小馆)(8)

总体来说,这家驴肉小馆非常的地道,各个驴肉部位做得都比较好吃,太棒了。

小香驴特色驴肉馆(天津一家宝藏驴肉小馆)(9)

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