霉菌是什么样子的(看完这篇你就懂了)

霉菌呢,是丝状真菌的一个俗称,意思为会引起物品变异的真菌。

通常指菌丝体较发达又不产生大型子实体结构的真菌。

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玉米瓤子霉变

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石垣链霉菌

霉菌分布特别广泛。

最常见的是霉菌使食物变质,并且霉菌可以生产有用的物质,也会使工农业制品霉变,也会使动物与人类生病,在自然界中,会使自然界的物质相互转化。

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黄曲霉

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显微镜下霉

霉菌的样子

霉菌由菌丝构成。菌丝是霉菌营养体的基本组成单位,直径约3-10nm,分为有隔霉菌和无隔霉菌。

大量菌丝相互交替生长产生菌丝体,菌丝体又分:有营养菌丝体、气生菌丝体、繁殖菌丝体,功能各不相同。

部分霉菌的组成还有假根,有吸收营养的功能;霉菌还有吸器,它们是从菌丝上产生出来的,侵入细胞内用以吸收寄主细胞内的养料;附着胞

菌核由大量菌丝集聚成的紧密组织,是一种休眠体,可抵抗不良的环境条件,比如茯苓就是菌核。

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怎么生长

在生活日常中大家也都看到霉菌的繁殖能力很强。

其实简单来说条件有三:温度、湿度、养料。

霉菌繁殖分为无性阶段和有性阶段。

最主要的部分就是无性阶段,直接由生殖菌丝的分化而形成,常见的有节孢子、厚垣孢子、孢囊孢子和分生孢子。

霉菌的有性繁殖过程包括质配、核配、减数分裂三个过程,常见的有性孢子卵孢子、接合孢子、子囊孢子、担孢子。

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霉菌的孢子具有小、轻、干、多,以及形态色泽各异、休眠期长和抗逆性强等特点,每个个体所产生的孢子数,经常是成千上万的,有时竟达几百亿、几千亿甚至更多。

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这些特点有助于霉菌在自然界中随处散播和繁殖。对人类的实践来说,孢子的这些特点有利于接种、扩大培养、菌种选育、保藏和鉴定等工作,对人类的不利之处则是易于造成污染、霉变和易于传播动植物的霉菌病害。

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防止霉菌产生的消毒剂

关于霉菌本身的话,其实是真菌的一种,由于能产生孢子所以相当顽固,如果只是处理菌体本身,可能很快又会长起来。

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一般氧化性的消毒剂对霉菌(真菌,相当顽固)消毒效果不错,比如84消毒液/二氯异氰尿酸钠(优氯净)/三氯异氰尿酸钠,碘伏/聚维酮碘/碘酊,过氧化氢/过氧乙酸,基本上都能在药店买到。

氧化性消毒剂虽然消毒效果较好,但其氧化性一般对金属和织物/皮肤有腐蚀/漂白作用刺激性~

如果是皮肤(含臭脚丫),建议在做好清洁卫生的前提下用聚维酮碘,效果确实,一般没有刺激性哦。

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对于菌体本身的消毒,其实用中效消毒剂就可以做到,比如碘伏,乙醇等等。在皮肤的消毒上可以使用这两种,再严重点可以配置高锰酸钾溶液浸泡。

但是对于环境或者物品的消毒,常见的中效消毒剂无法杀灭细菌的孢子达到彻底清除的效果。

现在大多数的食品生产企业和医药企业普遍采用高效消毒剂,例如含氯消毒剂(84,二氧化氯等)、含溴消毒剂(二溴海因)、过氧乙酸、甲醛等。

一般除了真菌的孢子,病毒,连细菌的芽孢也可以杀灭。其实消毒剂就像是一把双刃剑,比如甲醛气体,人体吸入的话容易致癌。现在中国市面上普遍使用氯制剂,见得最多的就是84了,这一类的消毒剂杀菌范围广,但腐蚀性强,刺激性气味也大,人体吸入有毒性。

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要使用高效消毒剂,我觉得主要还是参考国外吧,像美国等一些发达国家,目前大部分都舍弃了单纯的氯制剂,使用含溴消毒剂。在元素周期表里氯与溴属于同族元素,杀菌效果也是相似的,但溴比氯制作出来的消毒剂更优。像二溴海因,腐蚀性和刺激性都比84小了很多。国外经常会把二溴海因用于冻鲜肉消毒的处理,说明这种消毒剂的残留和分解是有一定保障的。

霉菌消毒的话主要还是看作用的对象了,用于皮肤的中效就可以,用于物品和空间要使用高效的。

参考文献:

微生物学

霉菌百度百科

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