夏季天热没食欲分享8道家常菜：这8个妙招赶紧学

导语：天热懒得下厨？这8个妙招赶紧学，10分钟搞定晚餐，邻居都馋哭了

这个夏天，唯有爱与美食不可辜负……虽然说室外的温度已经到了35度以上，可小简还是坚持每餐都下厨！其实很多和小简一样的人都会经常抱怨，三伏天下厨又热又闷，简直是要了命！可为了家人吃得更好一下，又不忍心天天点外卖。只能辛苦自己幸福家人……

天气越来越热，相信大家也懒得下厨！今天小简教你8个做饭的妙招，让您10分钟就能搞定一顿晚餐，而且营养都非常丰富，隔壁邻居们都馋哭了！满满的干货，就算是厨房小白也能轻松驾驭，一起看看吧！

1：做！这里的包是指饺子，包子，馒头，手擀面之类的食物！大家可以趁周末或者休息的时间，做一些家人爱吃的面食，存放在冰箱里。天气热的时候不爱做饭，取出来简单一加热就是一顿丰盛的晚餐！

2：蒸！由于三伏天太热，尤其是是厨房里，在里面待几分钟就会通身汗淌，所以经常吃一点蒸菜，也未尝不可！最主要的是蒸菜做法都比较简单，不需要长时间围绕在炉灶旁，再说蒸出来的美食，也是非常的美味！

3：拌！炎热夏天怎能没有凉拌菜呢？在这小简教你一个“万能调料汁”的做法！1勺蒜末，1勺油辣子，1勺白芝麻，1勺蚝油，1勺陈醋，1勺生抽！

4：酱！这里说的酱，当然是自制的各种酱料了！什么香菇酱，牛肉酱，统统都安排上！教你一道香菇酱的做法！

将泡发好的干香菇切成小丁，葱姜蒜，干辣椒，猪肉分别切末。起锅烧热，加入适量食用油，先将猪肉丁炒香，随后加入香菇丁，甜面酱，生抽，老抽，白糖，小火慢慢炒香。随后再加入适量清水，小火慢慢熬制，直至水分蒸发的所剩无几，就可以出锅了。做好的香菇酱，无论是拌饭还是拌面都堪称一绝，有时间您也试试吧！

5：烩！不得不说咱们中国的烹饪是博大精深的，“烩”是一种鉴于炖与煮之间的烹调方法，操作时间比较短，口味丰富多样！以前我们家经常吃的一道菜是“烩火烧”。起锅烧油爆香葱姜末，再加点白菜头炒一下，倒入（硬面）火烧煸炒1-2分钟，随后加入热水烧开，加盐调味，开锅后煮3-4分钟。想要更好吃爆锅的时候加点肉片，或者加点脂渣，都是非常不错的！

6：冷冻！其实在一些大城市，冷冻蔬菜是比较受欢迎的！冷冻蔬菜经过清洗和预处理，再根据蔬菜的特性进行简单的加工，然后放入零下18度的冰箱内进行冷藏！食用的时候，取出解冻，选择自己喜欢的烹调方式就可以！

据研究表明，冷冻后的蔬菜，其营养价值一点不比新鲜的差，相比一些常温下存储的蔬菜，冷冻后蔬菜的营养流失更慢！适合冷冻的蔬菜有，豌豆，菜豆，毛豆，荷兰豆，菠菜，蘑菇，土豆，芦笋，青椒，莲藕，胡萝卜，西兰花等等！

7：焖！前段时间大明星尹正的焖菜，着实火了一把！其实，焖菜在烹调方法中也是最简单的一种。在我们家最爱的也是焖菜，每当不爱做饭的时候，杂七杂八的菜和米饭焖上一锅，大人孩子都非常喜欢！

8：巧用电饭煲！在很多人眼里，电饭煲的作用就是焖米饭，其实它的可不止如此，电饭煲蛋糕，电饭煲葱油鸡，电饭煲拉丝披萨，电饭煲菌菇焖饭，电饭煲三杯鸡，电饭煲脆皮煎饺……各式菜品都不在话下！

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