今日雨水走向（今日雨水东风解冻）

“如酥小雨无声洒，润得大地着青裳。”

今天，我们迎来了鼠年的第二个节气：雨水。

冰雪消融，春风化雨，待雨后柳烟成阵，便春意宜人了。

《月令七十二候集解》：“正月中，天一生水。春始属木，然生木者必水也，故立春后继之雨水。且东风既解冻，则散而为雨矣。”

意思是说，在春雨的滋润下，山朗润起来了，水涨起来了，小草偷偷地从泥土中钻了出来，树木也开始抽出了嫩芽。

《逸周书》中也有雨水节后“鸿雁来”“草木萌动”等物候记载。

此时，农民们纷纷购买良种、农膜、化肥、农机等，为春耕备播做好农资储备，应对即将到来的春耕生产。

“乡园村野备农事，千里麦田追肥忙。”沉睡了一个冬天的小麦在雨水的滋润下开始返青，如果遇到干旱就要及时灌溉。

不过，雨水时节虽然渐暖，但天气变化不定，忽冷忽热，乍暖还寒。

专家提醒说，大家要格外注意保暖，穿衣着装要谨记“春捂”原则，以防着凉感冒；同时，加强锻炼身体，饮食上少油腻，注意健脾养胃多食新鲜蔬菜和水果，总的原则是“少酸多甘”。

豆苗和荠菜，常被认为是这一时令的最佳饮食材。

豆苗，俗称豌豆藤。中医认为，豆苗性凉微寒，具清热作用，春天吃可清热祛火，还助于使皮肤光滑柔软。豆苗的吃法很多，大家不妨试试简单易做的豆苗蘑菇汤——

基本材料就是豆苗、蘑菇、金针菇等。白水（鸡汤）煮开后，加入金针菇，煮3分钟，再放入豆苗，加少许盐，注意不要盖盖子，水再开后关火，点入香油出锅即可。

荠菜在我国已有几千年被食用的历史，《诗经》中有“谁谓荼苦，其甘如荠”的诗句。自古以来，荠菜都是人们非常喜爱的一种野菜。

范仲淹在《荠赋》中写道：“陶家翁内，腌成碧绿青黄，措入口中，嚼生宫商角徴。”

陆游晚年对荠菜更是喜爱，写诗道：“惟荠天所赐，青青被陵冈，珍美屏盐酪，耿介凌雪霜。”

荠菜的家常做法很多，荠菜饺子、荠菜炒年糕都是妈妈们的拿手好菜哦。