黄金豆的营养价值及功效（绿色黄金）

最近在饮食界出现了这样一些食物

传说中它们“全能不偏科”

从维生素到矿物质，各方面营养全面

一个顶一堆

它们就是传说中的“超级食物”

第一位号称“绿色黄金”

传说它有养颜减肥“超能力”

第二位有“脑黄金”的美称

传说中它有养护大脑“超能力”

第三位号称“豆中之王”

这些“超级食物”到底是啥？

它们的“超能力”到底是

营销骗局还是货真价实？

营养专家于仁文来解答

先来公布答案

这三种“超级食物”分别是

牛油果、三文鱼和鹰嘴豆

不可否认的是这些食物

确实都是非常健康的食物

但是我们并不支持

“超级食物”、“食物之最”

“十大排行榜”这样的一些说法

咱们先来说说牛油果

牛油果又被称为酪梨、鳄梨

对于保护心脑血管的确有一些帮助

另外它也是一种高钾、低钠的食物

对于有高血压的人来说是不错的选择

而且它的膳食纤维含量也比较高

有特别好的饱腹感

有助于促进肠道蠕动、帮助我们预防便秘

三文鱼作为一种海鱼

蛋白质含量比较丰富

最关键的是它里面DHA含量比较多

作为一种N3脂肪酸

DHA、EPA对于身体的保健都有一定的帮助

比如说DHA可以帮助我们

预防和缓解健忘

鹰嘴豆最大的优点

是里面富含20%多的蛋白质

然后脂肪非常低

碳水化合物差不多在60%以上

它是慢消化的碳水

吃了以后血糖不会有剧烈反应

所以它是一种非常健康的食物

主要是里面膳食纤维的含量还比较丰富

可以促进肠道的蠕动

帮助我们更好地控制血压、血脂和血糖

但它毕竟不是药物

所以要想靠它来达到药物的功效

几乎是不可能的

而且由于个人的膳食结构

是一个非常复杂的体系

它不是靠一两种特殊的食物

就可以帮助我们维持健康

所以最好还是要做到

膳食营养均衡、食物多样化

不要盯着一两种食物一个劲的猛吃

这种做法是不推荐的

说白了它们都是食物的一种

我们没有必要过于神化它们

大家一定要理性消费

来源：健康一身轻

来源： 新北方

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