椒麻四件做法（椒麻四件做法介绍）

主要食材：鸭肫150克，鸭肝150克，鸭心100克，鸭肠150克，小白菜75克，竹笋200克，我来为大家科普一下关于椒麻四件做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

椒麻四件做法

主要食材：鸭肫150克，鸭肝150克，鸭心100克，鸭肠150克，小白菜75克，竹笋200克。

辅料：木耳(水发)30克。

调料：香油10克,大葱20克,花椒5克,盐20克,味精5克,醋20克。

四件内脏（肫、肝、心、肠）切成薄片；木耳洗净，切片；笋去壳，切成薄片；小白菜洗净切段。

将鸭肫、鸭肝、鸭心、鸭肠用热水烫熟，置于冷开水中冲净，沥干，加拌盐20克、味精、醋20克。

花椒压碎，与葱花、麻油拌和，淋在四件上即可食用。