经典炸虾仁的做法（好吃到爆的油炸虾仁）

配料

4人份

• 150克虾
• 去皮，粗切碎
• 250克普通面粉
• 过筛
• 100克虾米
• 浸泡在水中切碎
• 100克葱
• 切成2厘米的碎片
• 100克豆芽
• 冲洗干净
• 1茶匙发酵粉
• 1茶匙姜黄粉
• 1瓣大蒜
• 剁碎
• 1茶匙盐
• ½大红辣椒
• 去籽，切成薄片
• 水
• 植物油
• 辣椒酱或番茄酱浸泡

步骤1 - 混合干燥成分

• 在一个大的搅拌碗中，加入过筛的普通面粉，1茶匙发酵粉，1茶匙盐，1茶匙姜黄粉和50毫升水。如果混合物太干，每次缓慢加入2茶匙水，直到混合物变稠且没有结块。

第2步 - 添加其余成分

• 加入切碎的大蒜，切碎的虾米，切成薄片的大红辣椒和切好的葱。把它混合好。
• 加入去皮，切碎的虾和豆芽。折叠混合物。
• {tips}您可以用您选择的任何蔬菜替代豆芽

第3步 - 油炸混合物

• 在平底锅中，加热足够的油以进行油炸。慢慢放入1汤匙混合物，炸2分钟或直至变成棕色。从锅中取出并在纸巾衬里的板上排出多余的油。
• 为了防止混合物粘在勺子上，将勺子浸入油中，然后舀出混合物

一边配番茄酱或辣椒酱。