用低钠盐代替普通盐（用低钠盐代替普通盐）

中国人平均吃盐，每人每天10-12g！

《中居民膳食指南》建议我们每人每天少于6g盐；《中国高血压防治指南》建议高血压的人每人每天少于5g盐！

看来我们大部分人吃盐都超标，尤其北方人吃盐甚至超过了推荐剂量的1倍。虽然很多人都听说吃盐多了不好，但如果真的按照《指南》推荐的少于5-6g盐，那饭菜估计单位无味，难以下咽。

那么有没有既能保持一定的咸味，又能把钠盐降低下来，从而不影响食欲，也能降低高血压及心血管疾病风险的盐呢？

这就是低钠盐！

我们科普大家低盐饮食，其实不够严谨。严谨的说法是低钠饮食，因为我们平时吃的盐，主要成分就是氯化钠。导致血压升高，增加心血管疾病风险的也是钠，所以准确的说法应该是低钠饮食。

在既往的大量研究中，均证实钠盐摄入过多，钾盐摄入过少，那么会明显增加高血压的风险。尤其对于我们中国人来说，又是盐敏感体质，更容易因为钠盐摄入过多，钾盐摄入不足，导致高血压发生。而高血压本身又是引起心脑血管疾病和心脑血管疾病死亡的最主要原因。

《柳叶刀》发表的研究表明，2017年，全球因钠盐摄入过多，导致的心血管疾病的死亡人数高达200万。

所以，我们一直科普，建议大家低钠盐饮食，减少钠盐摄入，目的就是为了降低高血压的风险，从而降低心血管疾病的发生率以及死亡率。

研究入选我国北方 5 省 10县2万多志愿者，这些志愿者或是没有控制好高血压，或是有明确的脑中风病史。

随机给1万志愿者免费提供，加有25%氯化钾的食盐，也就是75%的氯化钠＋25%的氯化钾。让他们使用这种低钠盐连续5年，另外的人群使用普通食盐，也就是99%左右的氯化钠食盐。

5年后，统计发现：吃低钠盐的这组人群，比起吃普通盐的这组人群，发生脑中风的风险降低14%，发生心肌梗死、脑梗死、脑出血、心脏支架等事件的风险降低13%，死亡风险降低12%。

这项研究，设计严谨，样本量大，持续5年，所以数据可靠，结果值得信赖。

我国人口总数 约14亿，如果每个家庭将普通食盐换成加有氯化钾的低钠盐，那么全中国就将减少 10% 以上的死亡，那么将减少约 100 万人死亡。

看完上述介绍，我们尽可能选择一些低钠盐，低钠盐的成分中，有70%-80%的氯化钠，另外20%-30%则用添加的氯化钾来代替。这样不但减少了钠盐，而且增加了钾盐，等于说是对人体双向有利的。

当然除了氯化钠这种钠盐以外，平时我们吃的面酱、酱油、榨菜、咸菜、泡菜、加工肉、熏肉、腊肉等等都要算作是高盐食物，都是含有较高钠盐的，也应该控制这些食物的摄入。

低钠盐既满足了我们低盐的需求，也解决了大部分人觉得饭菜无味的矛盾。因为低钠盐“减盐不减咸”，“帮助人体钠钾平衡”。

我们日常生活中，钾离子含量较高的食物，并不能依靠从低钠盐中加入的氯化钾中摄入。我们日常饮食中，很多食物，尤其是植物类食物含钾丰富。

水果含有大量的钾：最常见水果含钾排名：鲜枣、香蕉、桂圆、番石榴、石榴、哈密瓜、桃子、橙子、柑子、柿子、荔枝李子、猕猴桃、香瓜、芒果、草莓、枇杷、柚子、苹果、梨、西瓜、木瓜等。

除了水果以外，就是蔬菜：

这些食物均能补充一定量的钾离子。

总之，长期过量的高钠盐，容易诱发高血压，增加心脑血管疾病的风险。所以我们要低钠盐高钾盐饮食，日常生活，尽量选择低钠盐！

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