90后夫妻创业鸡蛋灌饼(邻居开店月入10万)
最近猪肉终于降价了,今天买的是15块一斤。
By 希哟希哟
用料
- 猪瘦肉 500克
- 鸡蛋 5个
- 红枣 少许
- 姜葱蒜 少许
- 淀粉 1勺
做法步骤
1、姜葱蒜切碎,放碗里倒入少许水,用手大力的抓几下把味道挤出来,放置一边浸泡备用
2、猪肉剁碎,倒入第一步的葱姜水,加入盐、淀粉,搅拌均匀(其实我悄咪咪的混了点牛肉进去,哈哈,看出来了吗)
3、红枣切片去核,备好鸡蛋(我做了五碗汤,一碗汤配一颗鸡蛋)
4、用勺子把肉饼稍稍压平整(我这些碗比一般的碗大一些,一人份刚好,用炖盅就更好了)红枣放置一边,鸡蛋打在另一边
5、沿着碗边慢慢倒入开水
6、放置蒸锅内蒸45分钟左右(我们家人多,蒸锅还得双层都用上,如果用炖盅隔水炖味道应该更好)
7、出锅,可以享用啦
8、肉饼不会柴,鸡蛋的样子也完美。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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