超市盈亏计算公式（超市管理人员掌握这36个计算公式）

1、增长率=（本期-上期）/上期

2、毛利率=(销售额-销售成本)/销售额*100％

3、毛利额=销售额*毛利率=销售额-销售成本

4、销售占比：某单品或某类商品的销售额占本类或本店的销售额的比例

5、毛利贡献率=销售占比*毛利率

6、平地均库存=（期初库存 期末库存）/2

7、周转率=本期销售数量/本期平均库存*100％

8、周转次数=本期销售额/本期平均库存

9、周转天数=30/月周转次=平地均库存/日均售

10、交叉率=毛利率*周转率=（毛利率/销售额）*（销售额/平均库存）

11、销售毛利率＝销售毛利/销售收入

12、销售毛利＝销售收入－销售成本

13、库存周转率＝本期销售成本/本期平均存货（期初库存＋期末库存）/2

14、库存周转天数＝30/库存周转率

15、坪效（经营面积使用效率）＝平均销售额（含税）/经营面积/360

16、人效＝年销售额/年平均人/360

17、增长率＝（本期销售－上周销售）/上周销售

18、成本＝期初销售＋本期销售－库存

19、毛利额＝销售－成本

20、毛利率＝毛利额/销售

21、毛利率=（不含税售价—不含税进价）/不含税售价

22、单品效率＝本月销售/单品总数

23、差额＝目标销售/本月销售

24、达成率＝本月销售/目标销售

25、增长率＝（本月－上月）/上月

26、本月占比＝课销售/处总计

27、加价率=（不含税售价—不含税进价）/不含税进价*100%

28、加价率=〈13% 1%〉*1.2=16.8%（平均毛利率≠平均加价率）

29、顺加：进价*〈1 加价率〉

30、倒扣：进价/〈1-加价率〉或：进价*倒扣系数（沃尔玛，家乐福均用倒扣法——提升毛利）

31、费用决定法：确认新加价率*系数

如：公司费用率为13%则加价率为13%*1.2=15.6

32、目标利润定价：公司、门店费用率=13%目标纯利率=1%

33、盘点最终金额=（大盘 小盘）-报损

商品动销率、滞销率。

商品动销率指在一定时段内，商品销售的个数与总商品数之比。

商品滞销率指在一定时段内，未销售商品个数与总商品数之比。

34、动销率=有销售品种数/总品种数

由此可以查出门店哪些商品不动销商品，可以及时调整商品结构。

35、滞销率=无销售品种数/总品种数

由此可以查出门店哪些商品为滞销商品，可以及时调整商品结构。

36、周转天数：

周转天数=库存数量/销售数量*天数

或：周转天数=库存金额/销售金额*天数

门店可以根据周转天数来确定他的资金周转情况。

周转天数对门店销售的影响：

1.周转天数大影响库存资金占用.

2.周转天数小可能流失销售空间.

3.周转天数为0的是零缺品

4.周转天数大于0小于2天的为隐形缺品

毛利率计算:

毛利率=（未税销售-未税进价）/未税销售

例：某商品(工业品)含税售价3.2元,未税进价2.7元,现毛利额是多少?毛利率是多少?

解答:

未税售价=3.2/1.17=2.735

毛利额=2.735-2.7=0.035

毛利率=0.035/2.735=1.28%

例：腐竹(副食品)含税售价12元,含税进价7元,现毛利额是多少?毛利率是多少?

解答：税率13%

毛利额=12/1.13-7/1.13=4.424

毛利率=4.424/10.619=41.66%

课堂练习：某商品含税进价6.20元,公司核定毛利率15%,现门店要做团购,客户要求销价降低1.00元,核定毛利率不变,门店和供应商谈判,让供应商让利,则要求供应商提供多少进价?

解：

未税进价=6.20 / 1.17 =5.299

未税销价=5.299/ (1-15%) =6.234

销价=6.234*1.17=7.29

现销价=7.29-1=6.29

现未税销价=6.29/1.17=5.376

现未税进价=5.376*(1-15%)=4.569

含税进价=4.569*1.17=5.35

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