香干炒腊肉怎么做更好吃（还是得吃干菜炒腊肉）

一个人的饭有点不好就是容易多，昨天泡的干菜没把握好分量就多了，今天就整点和腊肉一起炒，麻麻以前也做过，今天自己试一试，离开后想念就只能自己一个人放在心里，感谢有您，现在的每一天都认真吃饭，认真工作好好的生活，所做是所期，我又想您啦……

By 筱小忆粒莎

用料

• 腊肉 150克
• 红干椒 适量
• 盐 少许
• 食用油 少许
• 大蒜 2瓣
• 生抽 1勺

做法步骤

1、泡好的干菜冲洗干净（其实是白菜苔焯水后晒干的样子），切段备用；

2、腊肉切片备用；

3、辣椒切圈，蒜瓣切片；

4、大火热油；

5、放入辣椒和蒜片爆香，注意看辣椒变色，如果怕掌握不了火候，就先关小火慢慢炒，颜色炒焦红即可；

6、放入腊肉继续翻炒，腊肉有点肥，多炒一会把油炒出来，肉肉焦一点，喜欢肥的感觉，可以不用炒太久；

7、大火放入干菜继续翻炒入味，给一点水闷一下，放一点盐和生抽翻炒均匀，收汁至三分之一然后起锅，有蒜叶或葱段可以放点，今天家里的用完了，就没有放，不然颜色搭配会更有食欲

8、超级无敌喜欢这个口感，完美完美✅ 干菜吸收腊肉油香味，腊肉软糯，煲有干菜的清香，并且不油腻，好吃

腊肉的营养功效

腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。

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