第一个吃螃蟹的人都是谁(谁是第一个吃螃蟹的人)

谁是第一个吃螃蟹的人,你知道吗?

第一个吃螃蟹的人都是谁(谁是第一个吃螃蟹的人)(1)

“持螯更喜桂阴凉,泼醋擂姜兴欲狂”,《红楼梦》里赏菊食蟹的场景令人难忘。螃蟹自古以来就是秋食佳品,文人墨客吃螃蟹更是吃出了雅致,吃出了文化,吃出了许多绝妙诗词,佳话韵事。

李白十分喜欢食蟹,他写道“蟹螯即金液,糟丘是蓬莱。且须饮美酒,乘月醉高台。”苏东坡曾经以诗换蟹,“堪笑吴中馋太守,一诗换得两尖团”。晚明的李贽对食蟹颇有研究,他写道,“蟹之鲜而肥,甘而腻,白似玉而黄似金,已造色香味三者之至极,更无一物可以上之。”可见螃蟹的美味在他心目中有至高无上的地位,清代美食家李渔也是这样认为的,“合山珍海错而较之,当居第一”。

第一个吃螃蟹的人都是谁(谁是第一个吃螃蟹的人)(2)

看到这些,你能想象在很多年以前,螃蟹还造成了重大的农业灾害。螃蟹从泛滥成灾害到走上美食餐桌,生生被国人吃成了珍馐美味。鲁迅先生曾经说过,第一个敢吃螃蟹的人,精神是令人敬佩的。看来的确如此。

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《礼记·月令》记载“孟秋行冬令,则阴气大胜,介虫败穀。”《后汉书·五行志一》记载,“时则有介虫之孽。”介虫就是今天我们所说的螃蟹,可见当时介虫危害农业所言不虚。

爆发规模最大的一次蟹灾在春秋时期,《国语·越语下》记载了越王勾践和宰相范蠡的对话:又一年,王召范蠡而问焉,曰:“吾与子谋吴,子曰‘未可也’。今其稻蟹不遗种,其可乎?”对曰:“天应至矣,人事未尽也,王姑待之。”王怒曰:“道固然乎,妄其欺不榖耶?吾与子言人事,子应我以天时;今天应至矣,子应我以人事,何也?”

吴国当时发生了严重的蟹灾,粮食减产,连第二年春播的种子都留不足了。越王认为这是天降灾祸于吴,是进攻吴国的大好机会。

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需要注意的是,以上这些记载说的都是河蟹,而国人最早吃螃蟹的历史可以追溯到周代,《汲冢周书·王会篇》曰:“成王时,海阳献蟹”,,孔晁注:“海水之阳,一蟹盈车。”海阳在今天的渤海湾一带,因此我们可以认为虽然人们食蟹最早的历史出现在周,但是当时人吃的是进贡的海蟹,而不是河蟹。

淡水河蟹走上餐桌,成为人们的美味佳肴则开始于三国两晋南北朝时期。《世说新语》记载:“右手持酒杯,左手持蟹螯,拍浮酒船中,便足了一生矣”。饮酒食蟹成了人生理想,夫复何求?

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唐朝诗人唐彦谦有一首诗《蟹》,完整体现了抓蟹、买卖蟹和食蟹的场景:

湖田十月清霜堕,晚稻初香蟹如虎。扳罾拖网取赛多,篾篓挑将水边货。

纵横连爪一尺长,秀凝铁色含湖光。蟛蜞石蟹已曾食,使我一见惊非常。

买之最厌黄髯老,偿价十钱尚嫌少。漫夸丰味过蝤蛑,尖脐犹胜团脐好。

充盘煮熟堆琳琅,橙膏酱渫调堪尝。一斗擘开红玉满,双螯啰出琼酥香。

岸头沽得泥封酒,细嚼频斟弗停手。西风张翰苦思鲈,如斯丰味能知否?

物之可爱尤可憎,尝闻取刺于青蝇。无肠公子固称美,弗使当道禁横行。

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“晚稻初香蟹如虎”一句,让我们想到了最初没有人吃螃蟹的时候,晚稻初熟,螃蟹成灾,破坏农田的画面。可是如今,人们都知道螃蟹的美味,这样的危机就自然而然地化解了。据说第一个吃螃蟹的人是一个叫巴谢的士兵。当年螃蟹泛滥成灾,还能爬出湖面夹住人的脚,人们都非常害怕,就将沸水灌入城池周围的沟渠,将螃蟹烫死。巴谢看到烫熟的螃蟹浑身变成了红色,还发出一股香味,他十分好奇,就掰开了螃蟹的壳吃了一口才发现螃蟹的味道如此美味。于是,螃蟹逐渐成为餐桌上的美味。

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看到唐彦谦的这首诗,联想到《红楼梦》中宝黛钗的食蟹绝唱,其中有诸多关联之处:

宝玉所作:

持螯更喜桂阴凉,泼醋擂姜兴欲狂。饕餮王孙应有酒,横行公子却无肠。

脐间积冷馋忘忌,指上沾腥洗尚香。原为世人美口腹,坡仙曾笑一生忙。

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黛玉所作:

铁甲长戈死未忘,堆盘色相喜先尝。螯封嫩玉双双满,壳凸红脂块块香。

多肉更怜卿八足,助情谁劝我千觞。对斯佳品酬佳节,桂拂清风菊带霜。

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宝钗所作:

桂霭桐阴坐举觞,长安涎口盼重阳。眼前道路无经纬,皮里春秋空黑黄。

于今落釜成何益,月浦空余禾黍香。

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“无肠公子固称美,弗使当道禁横行”大概就是贾宝玉“横行公子却无肠”的来历。而林黛玉描摹了食蟹的美味,与该诗中“充盘煮熟堆琳琅,橙膏酱渫调堪尝。一斗擘开红玉满,双螯啰出琼酥香”的描述如出一辙。该诗最终落在对世人的讽刺上面,深化了主题,“物之可爱尤可憎,尝闻取刺于青蝇。无肠公子固称美,弗使当道禁横行”,与薛宝钗的讽喻之作口吻颇为一致。

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了解了河蟹从为害一方的祸害到餐桌上的美味,大概更能理解其“横行将军”一名的由来,不仅仅是对其特性的描写,也是对它曾经带来的危害的恰评。

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