中华小当家菜谱大全集（饭来食谱中华小当家特辑）

吉卜力大博览会

前日，宫崎骏的吉卜力工作室在六本木Hills展望台天空画廊举行了一场大博览会，除了30年来吉卜力工作室从未公开过的资料，包括当年的海报、传单、广告宣传企划书、原画等——总而言之，就是让你姿势大涨。

除了这些，饭SIR更感兴趣的却是为了配合此次展览，吉卜力还原了经典作品中的11款美食！在「Museum Cafe＆RestaurantTHE SUN＆THEMOON」中出售。

黑汉堡（灵感来源：黑煤球精灵）

但要说起动漫美食鼻祖，首先想到的必须是做出惊天地泣鬼神的圣光料理的这个少年↓

没错，就是美食巨作《中华小当家》。当年，有多少料理让我们热血沸腾！

本期饭来菜单为大家带来的菜单就是《中华小当家》中出现的三道经典料理，来看看我们厨房大白的手艺。

黄金炒饭

这道料理出现在小当家第一集中，是小当家为了母亲的名誉重现了阿贝师傅的料理。

“首先是炒蛋，必须快速搅拌均匀，炒到半熟，饭必须炒到一粒一粒分开，再以盐与胡椒调味，焖住所有材料的味道及香味。”

下面是饭来改良后的黄金炒饭——

在原有的基础上撒上嫩香葱，葱香伴着炒饭，更去油腻。

魔幻麻婆豆腐

紧接着，《中华小当家》第二集中，和邵安为了争夺菊下楼新掌厨人的位置，由李提督出题“魔幻麻婆豆腐”来进行厨艺对决。

这道“魔幻麻婆豆腐”讲究的是“六味一体”，六味包括辣、香、色、烫、麻以及酥。

说到“酥”，邵安理解酥的本质在于优质的豆腐，而小当家不同，他理解的“酥”是源于大豆制成的绞肉。

接下来，饭来的“六味一体魔幻麻婆豆腐”登场啦↓↓↓ 是不是神还原呢！

简直是麻辣香嫩，不要太好下饭！

红火香辣的麻婆豆腐，融入豆瓣酱的辣香，透着肉馅的鲜美，馨香四溢，远远闻到就已口颊生津。

炒青江菜

第三回中，小当家因为李提督的要求，去广州拿特级厨师资格证，在这之前都不允许回四川。

小当家刷经验的地方就是广州的阳泉酒家啦，来到阳泉酒家的第一个挑战，就是炒青江菜。

青江菜其实就是俗称的小白菜，著名国画大师齐白石老先生将白菜誉为“百菜之王”，足以证明白菜在蔬菜界中的地位。

粤式处理蔬菜的方法讲究的是保持食材原本的鲜味，无需下太重的调料。

饭来的炒青江菜，通过精准的火候控制，锁住了青菜的脆和鲜。

本期饭来菜单就到这结束了，即刻起登陆饭来淘宝店购买饭来F1，即享美味~

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