肉松小贝制作方法（肉松小贝怎么制作）

低筋面粉40g，牛奶40g，白砂糖40g，鸡蛋4个，玉米油40g，沙拉酱适量，肉松100g，我来为大家科普一下关于肉松小贝制作方法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

肉松小贝制作方法

低筋面粉40g，牛奶40g，白砂糖40g，鸡蛋4个，玉米油40g，沙拉酱适量，肉松100g。

蛋白，蛋黄分离。蛋白放入无水无油的盆中。

蛋黄里加入牛奶，糖，玉米油搅打至充分乳化。

筛入低筋面粉。

Z字型搅拌，使面糊顺滑无颗粒。

蛋白里分3次加入白砂糖，打发至硬性发泡。

取三分之一打发好的蛋白放入蛋黄糊中。

翻版均匀。不要画圈搅拌，以免消泡。

再把拌好的蛋糕糊倒入蛋白盆中。

翻版均匀。

倒入三能28x28的模具中。

用刮板整理下表面，轻轻震出气泡。

烤箱预热180度，烤25分钟。

出炉后脱模晾凉。

用圆的模具刻出蛋糕坯。没有的话，用小碗也可以。

取一个蛋糕坯，挤一些沙拉酱。喜欢吃沙拉酱的就多挤意义的。

用刮刀抹匀。

在盖上另外一个蛋糕片。

蛋糕坯正反面，四周再涂抹一层沙拉酱，蘸满肉松，美味即成。