杭州必吃餐厅五十家（果断收藏在杭州）

餐饮

在杭州，哪家餐厅是你的最爱?

输

今年十一以来，浙江24小时杭州吃货联合城市日历启动了“有胃合伙人”征集活动。截至11月15日，来自浙江24小时APP、杭州吃货微信、微博平台和杭州吃货 小程序的推荐提名，已经超过了8000份。

2018杭州吃货榜中榜

吃货推荐餐厅30强

结果终于出炉了——

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这一次

我们还邀请了重量级的美食专家顾问——

陈立

美食纪录片《舌尖上的中国》Ⅰ、Ⅱ季顾问、《风味人间》总顾问之一

美食没有高下，只有不同。能打动人的美食，就是心里总惦记着的，总想再次去品尝的食物。杭州很多餐厅所能提供的菜品和服务，具有杭州这座城市开放，包容和多元的气质，定位也符合其历史。朋友来杭州我一般都会请他们来东山弄用餐，在一种轻松愉悦的氛围中，安静地品尝大地恩情……

戴桂宝

浙江省首席技师

说到喜欢的餐厅，作为一线厨师出生的我，其实最关心的还是菜肴口味。杭帮菜以制作精细、清鲜爽嫰而著称。但目前很多餐厅的菜肴过甜，如杭州酥鱼就没有了老底子的味道，主要是炸的时间太长，失去了水份和本味，用糖太多，味太重，连喜欢吃糖的我也食之生厌。这种现象已不仅仅出现在个别酒店，希望餐饮经营者和各酒店大厨进行适当调整。……

金晓阳

浙江旅游职业学院烹饪系教授

说实话，要给杭州餐饮评出一个排行榜，不是一件简单的事儿。在杭州，杭帮菜的优势非常明显，这次评选中的“杭帮风味”一栏提名的吃货就非常多。我觉得甚至还可以再细分，比如这次被提名比较多的外婆家、新白鹿属于大众餐饮连锁经营，而知味观和杭州酒家则是百年老店，像德明饭店、福缘居这种则属于风味小馆……

眉毛

旅美画家、《风味人间》美食顾问，国内众多美食榜单评委

从现有的观察来看，明年将会是杭州餐饮行业的盘整之年，很多大型餐企会减缓扩张，体量和规模也会发生变化，大店变小店，小店更多元，单品更极致。杭州餐饮的料理水准，除了西餐略弱，其他品类整体不错，很多全国连锁品牌确实做到了便宜，好吃，这和杭州本地餐饮业的竞争激烈程度密不可分……

那么

六个维度的上榜餐厅

你都吃过吗？

轻奢餐厅

在杭州，这7家高人气轻奢餐厅你都吃过吗？

杭州西子湖四季酒店·金沙厅、杭州凯悦酒店·湖滨28中餐厅、西湖国宾馆·紫薇厅、解香楼、桂语山房高级餐厅、龙井草堂、兰轩村庄食坊（安缦法云店），这7家轻奢餐厅凭借超高人气入围，2019值得你一一来打卡！

杭帮本味

对于不少第一次来杭州的吃货来说，杭帮本味是认识杭州味道的第一张名片。前段时间在《风味人间》里惊艳亮相的蟹酿橙，不少杭州人都直言没有吃过，其实这也是一味有史可究的杭帮名菜，在味庄和知味观都能吃到。

外婆家、知味观、味庄、新白鹿、杭州酒家……这些杭帮名店你排过几家？今年还有几家老底子小店，也凭借超高人气入围了。

地方特色

在川菜、东北菜、新疆小吃等围攻下，最终两家粤菜馆子入围——粤顺（朝晖店）、潮中人潮州菜（益乐路店)。不得不说，粤菜还是在不少吃货的心中，占据举足轻重的

异域风情

Carbon、mamala、osteria pelecanus鹈鹕野餐……前期，杭州吃货综合了西餐、日料、印度餐厅、泰国风味等数十家餐厅，最后进入前30强推荐榜单这几家，还是西餐占据了更高的份额。

人气早餐

在杭州伢儿的印象里，新丰小吃是老底子记忆里，最具代表性的早餐店之一了，但现在，宝美点心、游埠豆浆也是当下的人气网红店， 你更爱哪一家？

路边面馆

面对于杭州人的意义非凡，除了众所周知的奎元馆、菊英面馆，方老大面、小狗面馆、荣鲜面馆等等一众路边店，才是爱吃面的杭州人，最爱寻觅的小馆子。

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