老年人饮食做到三高四低一少（近半数老年人营养状况不佳）

随着身体机能的退化和长期慢性病的困扰，越来越多的老年人主动了解关于健康方面的内容，尤其是饮食营养方面的内容。

2020年中国老年群体对各种健康类信息的关注数据显示，有30%的老年群体关注饮食健康，有22%的老年人关注疾病防治，除此之外，养生健身等健康信息也深受老年人关注。不过即便如此，仍然有很多老年人不知道怎样吃才健康，吃多少才合适，这个问题亟待解决。

《中国老年人营养与健康报告》指出，中国有近半数老年人营养状况不佳。之所以有这样的问题，除了自身经济条件不好之外，营养知识缺乏也是重要的原因。

研究调查显示，老年人对膳食指南的知晓率为41.4%，对膳食宝塔的知晓率为23.4%，而控盐情况也很严峻，只有57.5%知晓控盐的必要性，不到1%的老年人知晓每日摄油量指标。

认识不到这些健康知识，就没有办法养成科学饮食的习惯，不但避免不了病从口入，也没有办法在饮食当中获得自己身体所需的营养，所以有近半数的老年人营养状况不佳。

生活中很多老年人都比较关注饮食健康，但是关注并不意味着就能做到，一不留神还会跑偏。根据我国老年人群能量及主要营养摄入量表可以看出，我国老年人群的营养素摄入水平存在必然的问题，表现特点为“三高四低”。

1、三高

我国老年人存在很多营养问题，三高是其中的一部分。三高指的是：脂肪摄入量高、碳水化合物摄入量高、钠摄入量高。

脂肪摄入量：

而根据膳食指南的标准显示，老年人脂肪的推荐摄入量为一天69.5克，并且根据年龄不同摄入量也有所变化，60-74岁老人为68.4克，75以上为59.4克。

碳水化合物摄入量：

指南的推荐摄入量为每天160-180克，但是我国的老年人目前平均摄入维255.9克，玩完超过摄入标准。

钠摄入量：

根据调查，老年人的食盐摄入有所下降，但是并没有达到标准，指南推荐正常人每天摄入量纳为2200毫克，而据调查，老年人目前摄入量却高达4988.5毫克，远远高于标准。

2、四低

我国老年人有4种营养素摄入低于膳食指南推荐标准，分别是蛋白质、维生素、钙、钾。

有一半的老年人蛋白质摄入量达不到推荐量56.6克/天，绝大多数老年人在钙摄入量推荐量1000毫克/天的一半左右。维生素也是，每日平均远远低于摄入量。而钾也是如此，目前摄入量为1600毫克/天，低于推荐的摄入量2000毫克，钾钠比例失调严重。

1、种类宜多

老年人在安排自己的饮食的时候，一定要注意饮食多样化，要在不同食物当中获取营养。不要总是吃单一的食物，不仅体会不到吃东西的乐趣，还容易导致营养不足。

2、质量宜高

在挑选食材的时候，首先要挑选高品质的食材。在补充营养的时候，也要选择高品质的营养。拿蛋白质举例，要多摄入优质蛋白，例如牛奶、鸡蛋、豆制品等。

3、喝水宜勤

在生活中应该多喝一些水，要养成多喝水的习惯。每天至少喝足1500毫升的水，可以是白开水，也可以是茶水，但是不能用饮料去代替水。

4、数量宜少

老年人在吃饭的时候要避免暴饮暴食，不要吃太多，要控制好食量，每顿饭控制在七分饱或者八分饱左右就可以了。不然会影响到消化，还有可能会导致热量超标，引起肥胖。

5、口味宜淡

吃东西的时候要注意一下自己的口味，尤其是老年人，要放弃重口味的饮食习惯。做菜的时候，不要放太多盐和糖，避免血压和血糖升高。

我国近半数老年人营养状况不佳，饮食健康知识缺乏是关键。为此要关注膳食指南、膳食宝塔等知识，科学计划饮食，吃对自己健康有好处的食物。不要相信那些谣言，进入误区，这样反而会让自己的身体健康受到威胁。

家庭医生在线专稿，未经授权不得转载

#健康明星计划#