银耳和什么煮才是营养最好的 白银耳和黄银耳哪个更好吃

干银耳有白色和黄色之分，到底哪个更好些？因为有的说黄色好，也有的说白色好。我们同时炖了两种银耳，亲们来看看区别吧！

左边是黄色银耳，右边是白色银耳。

泡半个小时后的对比。左黄右白，虽然黄色变淡，但还是比白色银耳颜色深

将银耳剪碎，越碎越容易煮，放一样多的水。开始炖！

一个半小时后，出锅啦！先看看黄色银耳的成品图

下面这是白色银耳的成品图。

品尝后，感觉白色银耳的口感更软滑些，与白色银耳生长周期短有关，白色银耳生长期30到35天之间，黄色银耳生长期比黄色银耳长10天左右。生长周期短所以白色银耳更嫩更容易煮烂~

网上也有传闻说黄色银耳是用硫磺熏过的，但事实上银耳本来就是分为淡黄色和白色的，只是经过烘干后，淡黄色的银耳颜色变得更深了。其实两者的营养价值是一样的~除了白色口感入口即化外，其它没有明显区别。

银耳汤润肺养生

口感又甜糯

今晚回去就炖一盅吧~