急性胃肠炎吃什么菜好(急性胃肠炎患者如何进行食疗--汤类食谱)

急性胃肠炎吃什么菜好(急性胃肠炎患者如何进行食疗--汤类食谱)(1)

(1)香菜豆腐汤

原料:制香附子10克,豆腐300克,鲜山药片、火腿、豆苗各50克,葱花15克,精盐、香油、鸡精各适量,鲜汤约500毫升。

制法:香附子、山药片分别洗净;豆腐切成约1寸见方小块;火腿切成薄片;豆苗择洗干净。将炒锅置武火上烧热,加入鲜汤烧开,放入香附子和山药片,煮沸20分钟后加火腿片。豆腐块烧开5分钟,调入精盐、鸡精、香油,放入葱花、豆苗,汤沸即成。空腹或佐餐食用。

功效主治:健脾益胃,行气消食,清热解毒。适用于急性胃肠炎、腹泻病人恢复期及脘腹冷痛者。

(2)山药萝卜炖猪骨汤

原料:鲜山药、红皮白萝卜、带肉猪骨各500克,生姜50克,葱节20克,葱花10克,食盐3-5克。

制法:鲜山药去须根,刮去外皮,切块;红皮白萝卜洗净、切块;带肉猪骨洗净、剁成段;生姜洗净、拍碎,共入锅内,大火烧开后撇去浮沬,加入葱节,改为文火炖至骨酥肉烂,加盐和葱花调味后,温热食用。

功效主治:健脾益胃,滋阴润肠,化食去积。适用于急性胃肠炎恢复期患者,正常人。

急性胃肠炎吃什么菜好(急性胃肠炎患者如何进行食疗--汤类食谱)(2)

(3)山药淡菜鸡蛋汤

原料:山药30克,淡菜、紫菜各25克,鸡蛋1个,食盐3克,葱花5克,鲜汤500毫升。

制法:将山药洗去浮尘;淡菜、紫菜用清水发涨,漂洗干净;共入烧沸的鲜汤中,煮沸30分钟后打入鸡蛋,搅匀,加盐、葱花调味后烧开即成。温热服食。

功效主治:滋阴、润燥、化食;补充矿物质和微量元素。适用于急性胃、肠炎恢复期病人,甲亢伴腹泻恢复期病人,正常人。

(4)砂仁山药鱼头汤

原料:砂仁6克,鳙鱼头1个(约300克),冬菇、火腿各30克,豆腐1块(约200克),山药、葱节、姜片各20克,料酒20毫升,豆瓣酱10克,精盐5克,素油适量,鲜汤500毫升。

制法:砂仁研成细粉,鱼头去鳃、洗净;冬菇洗净、切片;火腿用热水清洗干净,切片;豆腐切成长方块:山药刮洗干净,切片。炒锅预热后,用素油将葱节、姜片和豆瓣酱爆香,放入鱼头,翻炒几下,注入鲜汤(或清水)约500毫升,加入砂仁粉、冬菇、山药片、料酒、食盐,置中火上炖25分钟,将豆腐放入,再煮几分钟即成。空腹或佐餐食用。

功效主治:补脾胃,益气血,健脑补脑,益智生津。适用于急性胃肠炎、腹泻病人恢复期、保健养生者。

小护士提醒:急性胃肠炎恢复期时胃肠很虚弱,这里应避免高纤、酸味、辣味、油腻、多糖、乳品等食物,以免刺激胃肠。

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