学生秋天自制水果美食（秋天这水果2元一斤）

山楂是秋季的水果，在每年10月份大量上市，价格不贵，营养丰富。山楂不仅是水果，也是很好的药材。山楂含有多种有机酸、维生素以及多种营养元素，有增进食欲、促进脂肪消化、健脾开胃等作用。如果肠胃弱的人应尽量少吃山楂，建议煮熟后再吃更好。山楂很适合积食不化，有高血压高血脂的人食用，每天不宜多吃，适量最好。

山楂刚上市的时候，我买的是3.5元一斤，也有比这贵一些和便宜一些的。卖贵一些的摊贩，老板使劲夸赞个个浑圆，酸甜不涩，生怕顾客不识货，图便宜买了别家的。卖便宜一些的摊贩，老板不甘示弱，用扩音器循环播放：便宜了便宜了，十块钱五斤...十块钱五斤...

在生活中，随处可见由山楂加工制作而成的零食，比如炒山楂、山楂糕、山楂卷、山楂条、山楂片、山楂冰糖葫芦等。

我这次买的山楂是2元一斤，买回家从来不直接吃，煮一煮，做成罐头抢着吃，酸甜可口，特别美味。做山楂罐头，要买新鲜、个头浑圆，肉又多的山楂，这样做出来的罐头才会更好吃。接下来分享山楂罐头的制作步骤，简单易学，厨房新手看一遍就会。

主要食材：1斤山楂、200克冰糖、50克白糖

1.山楂先用水多冲洗几遍，然后放盐水里浸泡15分钟以上，这样处理更放心。

2.洗干净的山楂，用笔杆最粗的一端，把山楂核捅出去。或者用其他自己比较方便的去核神器，只要能把核取出就可以。

3.山楂在去核的过程中，并不能保证个个都很完整，没关系，也可以做成罐头食用。山楂全部去核之后，要把表面的水分晾干，或用厨房用纸擦干。

4.锅中放200克冰糖，50克白糖，600毫升清水。

5.等水煮沸后，撒一点盐，放入山楂。5分钟左右，山楂就能完全熟透，关火即可。

6.关火后，晾凉再装入无水无油的罐子里。因不含任何的添加剂，所以一次不要做太多，建议2-3天内吃完。

秋天，这水果2元一斤，买来不生吃，煮一煮，酸甜可口，特别美味！

温馨贴士：

煮山楂的时间不能太长，完全熟透就立即关火。山楂罐头的做法很简单，一次不要做太多，2-3天内最好吃完。

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