白兰地和威士忌的区别是什么(了解白兰地和威士忌区别)

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开仓放良·领亿来白兰地知识系列(之一)

白兰地和威士忌的区别?

最近来开仓放良的很多人在问:你们领亿来既有白兰地又有威士忌,到底白兰地和威士忌有什么区别呢?

白兰地和威士忌的区别是什么(了解白兰地和威士忌区别)(1)

领亿来的酒目前有4大系列:白兰地、威士忌、红酒、保健酒。

其中白兰地是主打产品。有4个品牌:领亿来、顶邑、潮邑、帝雷纳.

其中红酒和保健酒一般都不会混淆,白兰地和威士忌很多人都整不明白,这两种酒到底有什么区别。

那么小编就为各位归纳整理下,其中主要区别在下面4个方面:原料、工艺(酿法)、颜色、喝法。

一、原料不同

白兰地和威士忌的酿造原料是不一样的。

白兰地和威士忌的区别是什么(了解白兰地和威士忌区别)(2)

说起白兰地很多人就会想到葡萄酒,还有些人误以为白兰地就是葡萄酒,实则不然。白兰地是以水果为原料酿制的,就像我们平时所称呼的“果酒”,只是大多数的白兰地以葡萄为主,倘若使用其他水果,会在白兰地前面加上水果的名称,来证明该水果为主要原料,比如荔枝白兰地,樱桃白兰地,苹果白兰地,红枣白兰地等,你听说过了吗?

白兰地和威士忌的区别是什么(了解白兰地和威士忌区别)(3)

威士忌是以大麦或其他谷物类为原料酿成的,根据生产地域的不同,又被分为加拿大威士忌、苏格兰威士忌、美国威士忌、爱尔兰威士忌四种。

二、工艺(酿法)不同

白兰地酿造的时候,需要先把水果榨汁、发酵,得到原酒,之后再通过蒸馏的方式,得到无色的烈性酒,接着继续在橡木桶里储存、陈酿、勾兑,在这一系列的操作过程中,水果的原料香、蒸馏香、陈酿香会相互融合在一起,最终形成白兰地的独特香味。

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威士忌在酿造过程中,需要先将谷物浸泡至发芽、糖化、发酵,随后得到原酒,接着再通过蒸馏、陈年等方式加工,最终得到成品;

三、颜色不同

白兰地的颜色为金黄透明色至琥珀色,时间存放得久,颜色越深,味道也更香。就像我们中国的女儿红,存储时间越长,品质越好。

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威士忌起初的颜色是透明的,随着长时间的储存,颜色会由浅变深,最终变为琥珀色,看上去很有年代感。

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四、喝法不同

白兰地、威士忌和我们平时白酒的喝法不一样,过去喝白酒的时候,讲究洒脱,像我们在很多影视剧中看到,大碗喝酒,大碗吃肉,而白兰地和威士忌则更注重仪式感。

白兰地品鉴过程包括:冰酒、醒酒、观色、看流态,闻香、品味。

白兰地品鉴前先冰酒20-30分钟,再醒酒20-30分钟。使用专用的大肚杯,倒1/3杯约25ML左右,能够表现香气及凝聚香气最适当的量。对着光源先观颜色,看酒体颜色边缘和中心是否一致,好的白兰地会呈现金黄或琥珀色且清澈无杂。轻摇酒杯观看酒液顺着杯壁流动的形状与滑动速度,优质的白兰地酒体稍稠滑动速度较缓慢。再用手心握住酒杯微微加温,闻嗅白兰地的香气可先远闻后近闻,远闻即知酒体香气与强度,近闻可分辨香气特色及他酒体优劣的持久性。然后轻轻地仰起头来,略啜一小口含在口中,从舌尖、舌缘到舌根,感受不同味蕾口感,稍摇动酒杯接着徐徐入喉,伴随着吸气让醇厚的香气得以完全散发,此时愈好的白兰地所停留在口舌鼻喉间的香气余韵更持久。

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威士忌有大麦的香味和烟草味,通常喝的时候加些冰块,而且酒的烈性比较强,第一次喝可能很多人都接受不了它的口感。

总结一下:白兰地相比威士忌,口感要柔和很多。白兰地是用葡萄酿造出葡萄酒然后蒸馏,橡木桶较长后得到的,香气是有果香味和花香。白兰地酒度在40-43度之间,虽属烈性酒,但由于经过长时间的陈酿,其口感柔和,香味纯正,饮用后给人以高雅、舒畅的享受。白兰地味感醇和、甘冽、沁润而细腻、酒质纯净、口感醇厚、绵延、丰满、酒体完整,溢满口腔、较纯正、无邪杂味、口味淡薄、有邪杂味、苦涩感重、具有白兰地酒的典型风格。一种优质白兰地酒应达到,将盛过白兰地酒的空杯放置,即留香长并不失其原香特点。威士忌是用大麦等粮食酿造的,也经过橡木桶陈酿,但是口感和白兰地完全不同。有海盐、烟熏味、浓郁麦芽、淡雅花香及强烈的泥煤味等。

那么你现在清楚白兰地和威士忌的区别了吗?知道怎么样去盲品白兰地还是威士忌了吗?如果学会这一招盲品,那么一瞬间会让你身边的朋友感觉你好专业。如果还不清楚的话,欢迎来开仓放良学习、品鉴,让你成为白兰地专家,一起弘扬白兰地文化,助力白兰地民族品牌,让白兰地“第一故乡”重放光彩!

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