白兰地和威士忌的区别是什么（了解白兰地和威士忌区别）

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开仓放良·领亿来白兰地知识系列（之一）

白兰地和威士忌的区别？

最近来开仓放良的很多人在问：你们领亿来既有白兰地又有威士忌，到底白兰地和威士忌有什么区别呢？

领亿来的酒目前有4大系列：白兰地、威士忌、红酒、保健酒。

其中白兰地是主打产品。有4个品牌：领亿来、顶邑、潮邑、帝雷纳.

其中红酒和保健酒一般都不会混淆，白兰地和威士忌很多人都整不明白，这两种酒到底有什么区别。

那么小编就为各位归纳整理下，其中主要区别在下面4个方面：原料、工艺（酿法）、颜色、喝法。

一、原料不同

白兰地和威士忌的酿造原料是不一样的。

说起白兰地很多人就会想到葡萄酒，还有些人误以为白兰地就是葡萄酒，实则不然。白兰地是以水果为原料酿制的，就像我们平时所称呼的“果酒”，只是大多数的白兰地以葡萄为主，倘若使用其他水果，会在白兰地前面加上水果的名称，来证明该水果为主要原料，比如荔枝白兰地，樱桃白兰地，苹果白兰地，红枣白兰地等，你听说过了吗？

威士忌是以大麦或其他谷物类为原料酿成的，根据生产地域的不同，又被分为加拿大威士忌、苏格兰威士忌、美国威士忌、爱尔兰威士忌四种。

二、工艺（酿法）不同

白兰地酿造的时候，需要先把水果榨汁、发酵，得到原酒，之后再通过蒸馏的方式，得到无色的烈性酒，接着继续在橡木桶里储存、陈酿、勾兑，在这一系列的操作过程中，水果的原料香、蒸馏香、陈酿香会相互融合在一起，最终形成白兰地的独特香味。

威士忌在酿造过程中，需要先将谷物浸泡至发芽、糖化、发酵，随后得到原酒，接着再通过蒸馏、陈年等方式加工，最终得到成品；

三、颜色不同

白兰地的颜色为金黄透明色至琥珀色，时间存放得久，颜色越深，味道也更香。就像我们中国的女儿红，存储时间越长，品质越好。

威士忌起初的颜色是透明的，随着长时间的储存，颜色会由浅变深，最终变为琥珀色，看上去很有年代感。

四、喝法不同

白兰地、威士忌和我们平时白酒的喝法不一样，过去喝白酒的时候，讲究洒脱，像我们在很多影视剧中看到，大碗喝酒，大碗吃肉，而白兰地和威士忌则更注重仪式感。

白兰地品鉴过程包括：冰酒、醒酒、观色、看流态，闻香、品味。

白兰地品鉴前先冰酒20-30分钟，再醒酒20-30分钟。使用专用的大肚杯，倒1/3杯约25ML左右，能够表现香气及凝聚香气最适当的量。对着光源先观颜色，看酒体颜色边缘和中心是否一致，好的白兰地会呈现金黄或琥珀色且清澈无杂。轻摇酒杯观看酒液顺着杯壁流动的形状与滑动速度，优质的白兰地酒体稍稠滑动速度较缓慢。再用手心握住酒杯微微加温，闻嗅白兰地的香气可先远闻后近闻，远闻即知酒体香气与强度，近闻可分辨香气特色及他酒体优劣的持久性。然后轻轻地仰起头来，略啜一小口含在口中，从舌尖、舌缘到舌根，感受不同味蕾口感，稍摇动酒杯接着徐徐入喉，伴随着吸气让醇厚的香气得以完全散发，此时愈好的白兰地所停留在口舌鼻喉间的香气余韵更持久。

威士忌有大麦的香味和烟草味，通常喝的时候加些冰块，而且酒的烈性比较强，第一次喝可能很多人都接受不了它的口感。

总结一下：白兰地相比威士忌，口感要柔和很多。白兰地是用葡萄酿造出葡萄酒然后蒸馏，橡木桶较长后得到的，香气是有果香味和花香。白兰地酒度在40-43度之间，虽属烈性酒，但由于经过长时间的陈酿，其口感柔和，香味纯正，饮用后给人以高雅、舒畅的享受。白兰地味感醇和、甘冽、沁润而细腻、酒质纯净、口感醇厚、绵延、丰满、酒体完整，溢满口腔、较纯正、无邪杂味、口味淡薄、有邪杂味、苦涩感重、具有白兰地酒的典型风格。一种优质白兰地酒应达到，将盛过白兰地酒的空杯放置，即留香长并不失其原香特点。威士忌是用大麦等粮食酿造的，也经过橡木桶陈酿，但是口感和白兰地完全不同。有海盐、烟熏味、浓郁麦芽、淡雅花香及强烈的泥煤味等。

那么你现在清楚白兰地和威士忌的区别了吗？知道怎么样去盲品白兰地还是威士忌了吗？如果学会这一招盲品，那么一瞬间会让你身边的朋友感觉你好专业。如果还不清楚的话，欢迎来开仓放良学习、品鉴，让你成为白兰地专家，一起弘扬白兰地文化，助力白兰地民族品牌，让白兰地“第一故乡”重放光彩!