鲍鱼红烧鸡爪（学会鲍鱼焖鸡爪）

现在开始年夜饭的菜谱准备起来？如果你不知道年夜饭吃什么菜好？不妨来伈妈这里逛逛！总有一道适合你的菜！好吃又好看！春节年夜饭也好给家人露一手你的拿手好菜！ 那这道鸡爪焖鲍鱼也是好吃到不知道怎么形容好了，吃了你就知道了！做法教给你们了！赶紧做起来！

By 伈妈美食记 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鸡爪 15只
• 生姜 1块
• 鲍鱼罐头 2罐
• 小葱 根
• 蒜 适量
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 鸡汁 1勺
• 白糖（咖啡勺） 1小勺
• 八角 2个
• 花椒粒 1克

做法步骤

1、首先准备好这些食材，鸡爪15个，鲍鱼2罐8个

2、调一个酱汁，生抽3勺，老抽1勺，鸡汁1勺，白糖1小勺（咖啡勺大小）加适量水搅拌均匀备用

3、葱姜蒜切好备用

4、鸡爪洗净剁去指甲，冷水下锅放入姜片和料酒焯水5分钟捞出

5、锅中热油倒入花椒1克，八角2个，葱姜蒜煸香至焦黄捞出料渣！留底油

6、倒入鸡爪翻炒一分钟

7、然后倒入调好的料汁

8、加入开水莫过鸡爪盖住炖25分钟

9、盖住锅盖炖25分钟左右

10、锅中开水烧开加一勺盐放入西兰花焯水一分钟捞出过一下凉水

11、25分钟后鸡爪炖的软糯好吃

12、倒入鲍鱼2罐，再熬煮一会入味后就关火出锅了，留一些鲍鱼汤汁泡饭，所以汤汁不要收的太干！

13、西兰花摆盘一圈装饰一下

14、把菜放入中间淋入一些汤汁，一道美味的鲍鱼焖鸡爪就做好了！

15、鲍鱼弹爽好吃

16、鸡爪软糯入味！好看又好吃！

小贴士

鲍鱼汁不要收太干，拿来泡饭很香，不需要加盐了，这个味道刚刚好！

鸡爪的营养功效

1.祛脂降压

鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2.养颜护肤

鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

3.富含铜

鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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