葡萄表面的白霜是什么物质（葡萄表面的白霜是什么来的）

葡萄上面的白霜是葡萄本身分泌的糖醇类物质，被称为果粉，对人体无害除葡萄外，李子、西梅、蓝莓等水果表面也会形成此类“白霜”，我来为大家科普一下关于葡萄表面的白霜是什么物质?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

葡萄表面的白霜是什么物质

葡萄上面的白霜是葡萄本身分泌的糖醇类物质，被称为果粉，对人体无害。除葡萄外，李子、西梅、蓝莓等水果表面也会形成此类“白霜”。

一般来说，葡萄表皮上“白霜”是其新鲜的标志。这层果粉对水果具有保护作用，如葡萄表面上的这层果粉可以减少水分蒸发，从而防止采摘后快速失水皱缩，对适应干旱环境有着积极作用。并减少致病菌的侵染，这层果粉不溶于水的特性可以避免葡萄表面形成湿润的环境，从而减少致病菌的侵染。