快速泡燕窝的方法(泡燕窝其实很简单)

燕窝总是泡不好?别着急,跟着下面这些步骤来,再也不怕出错。

快速泡燕窝的方法(泡燕窝其实很简单)(1)

称重

每日吃3-5克干燕窝即可,每次泡发之前先称好重量。如果觉得每天现炖太麻烦了,可以一次性炖足一周的量,剩余部分密封好放冰箱保存,下次要吃的时候直接加热即可。

容器

装燕窝的容器要清洗干净,不能有油污。此外,最好是用纯白色容器,方便后续挑毛看得更清楚。

用水

燕窝泡发就用纯净水!大家应该都知道泡燕窝不能用自来水,但很多人还在犯的一个错误就是用矿泉水泡燕窝,其实矿泉水也是不适合的,因为矿泉水是硬水,会影响燕窝发头和口感。

水温

一般用常温的凉水泡发即可。气温低的时候用凉水泡燕窝不容易发开,也可以用温水浸泡以缩短泡发时间,但要切记不可以用高温的热水泡,会破坏燕窝的营养,口感也会变差。

快速泡燕窝的方法(泡燕窝其实很简单)(2)

水量

泡发燕窝的水量需要完全浸没燕窝,否则有的部分会发不透。

换水

这一步非常重要,但却常被忽略。燕窝泡发途中至少要换2-3次水。天然燕窝都含有少量亚硝酸盐,而亚硝酸盐是溶于水的,勤换水有利于于去除燕窝中的亚硝酸盐,也能清洗掉燕窝中的杂质和绒毛。

废水

有的人认为泡过燕窝的水有营养,将其拿来炖燕窝,其实泡燕窝的水不仅没有营养,反而有很多杂质,这样的废水请直接倒掉。

时间

燕盏、燕条泡3-4小时即可,坚硬的燕角可以再泡久一点。千万不能为了省事直接泡发过夜,燕窝口感会变差,并且容易化水。

好了,燕窝泡发的步骤就讲到这里,你学会了吗?下期将继续带来燕窝炖煮的详细方法~

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#燕窝#

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