晒干笋的正确方法（谷雨过毛笋落一年一度的挖毛笋）

过了谷雨，气温直线上升，竹林里能长成参天大竹的大多数毛笋都早已冲破云天，开始从地面往上自然落壳，过了“五一”，一棵棵新竹就会屹立林中并长出新叶。

笋已即将成竹

到了此时，晴天，竹林里的地面上见到的更多的是那一张张自然掉落下来的笋壳。清晨进入林中，更可见新竹基部湿漉漉的，犹如在下小雨。那是竹子吸收在自然中的水分和土中的营养，在快速向上生长！竹林里再也不会有清明节前后那种随处可见、破土而出的黄黄笋尖和毛笋、鼓起并裂开的土包（下面可是毛笋在尽力冲破土壤的束缚）。谷雨后，竹林里还偶尔找得到“黄泥拱”，但正在一天天减少。而且，此时出土的黄泥拱一般都很细长、瘦弱，再也不如清明前后的那般粗壮、健硕；此时找到的黄泥拱更是从深层泥土里冲上来，非常难挖，每棵有30-50CM长。

谷雨后还能找到这样的毛笋，不容易

这棵不是真正的黄泥拱，但也是鲜嫩

这样的笋很细长

深藏地下，挖它确实很累

今天一早（六点半左右到达）进山，还是挖到这么多。

今天还是挖到这么多

今天挖过后，要到下周才有时间再次进山。估计到那时，再也没有了，起码真正的“黄泥拱”恐怕得等来年！

的确，谷雨过，毛笋落，一年一度的挖毛笋，做咸笋，晒笋干季节已成过去。

备注：部分图片源于网络，侵权通知必删。

码字不易，如果您感觉我说得不错，就请点个赞，添加个关注呗！我会继续分享自己的各种心得。谢谢您的阅读。