自己在家怎样做羊肉火锅(自己在家做方便简单)
用料:
羊腿肉500克,豆瓣2勺,八角3颗,桂皮2个,花椒1小把,干辣椒5个,生姜3大片,油,盐,料酒,生抽,老抽。
做法:
1.羊腿肉切成麻将块大小,用淡盐水浸泡半小时后洗净。在锅中加入清水和洗净的羊腿肉,加一点料酒。煮开后继续煮3分钟,然后捞出羊肉,用清水洗干净浮沫,沥干待用。
2.另起炒锅烧油放入姜葱桂皮,八角,花椒,小火爆香后加入干辣椒,生姜和豆瓣,炒出红油后加入羊肉,改大火翻炒至每一块羊肉均匀。加入料酒,生抽、老抽翻炒均匀。
3.加开水至没过羊肉,水沸腾后转小火慢炖1小时左右,放入锅底菜煮熟倒入汤锅内上桌。
4.然后在桌上在陪些涮菜,可边吃边涮。
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