入冬男人进补最好的方法（立冬前后男人要进补）

#创作挑战赛#

男人在家里不仅是经济支柱，更是精神支柱，他们往往都是在外努力挣钱养家，自己却舍不得吃穿，总想着把省下的钱给老婆孩子花。

别的地方可以省，但是饮食上不仅不能省，还要舍得花，吃得好才会精神好，力气足，才能更好地承担起家庭的责任！

秋冬交替期，也是疾病高发期，即便是身强体壮的男人也会中招，建议不要太节俭，多吃这4种“软黄金”，养好身体，顺利过冬！

一、韭菜——起阳草

推荐：【韭菜烧豆腐】

1.准备一块老豆腐，切成小方丁；一把韭菜，切成段；2个小米辣，切成细圈；几个大蒜切成蒜片，放在一起。一个鸡蛋，打入盆中搅散。

准备一个小盆，放食盐、鸡粉、胡椒粉、生抽、蚝油各适量，加点清水，香油，搅拌化开。

2.起锅烧水，加一勺食盐入味，水开后把豆腐下锅，焯水2分钟，然后捞出控水过凉备用。

3.把豆腐丁放到鸡蛋液盆中，晃动小盆裹匀。

另起锅加食用油滑锅，再放少许凉油，先把豆腐和鸡蛋液倒入漏勺中，控去多余的鸡蛋液，再放入炒锅中，晃动炒锅，煎至两面呈金黄色时，倒入漏勺中控油。

4.锅中加少许食用油，倒入蒜片和小米辣爆香，再把豆腐块下锅，浇上调好的料汁，改中小火炖2分钟，使豆腐慢慢入味。

5.最后倒入韭菜段翻炒几下，炒至断生后，淋入少许明油，简单翻炒均匀，即可关火起锅装盘。

二、虾肉——高蛋白

推荐：【蒜蓉粉丝虾】

1.一斤大虾，把虾须、虾脚、虾头、虾线去掉，放入盆中，冲洗干净备用。一把粉丝，先用温水泡上，挤干水分放入盆中，加生抽拌匀，摆入盘中，接着把大虾依次摆在粉丝上面。

一把大蒜用刀拍扁，剁成蒜末；一根小葱切成葱花。

2.炒锅烧热，加一勺食用油，放入蒜蓉炒香，加适量生抽、蚝油，再次翻炒均匀。

3.把炒好的蒜蓉，均匀地铺在大虾上面，蒸锅中水烧开，放入大虾和粉丝，盖上锅盖，开大火蒸6分钟。

4.时间到了关火，取出蒸好的粉丝大虾，撒点葱花，浇上200度的热油激发出香味，最后浇上蒸鱼豉油，美味即成。

三、牛肉——增体质

推荐：【卤牛肉】

1、买上2斤牛肉，洗净后把筋膜处理一下，在两面打上花刀，放入盆中；大葱切成马蹄片，生姜切成姜片，半个洋葱切成细丝抓散，一起放入牛肉盆中。

往盆里加食盐、白糖、花椒、八角、红干椒、料酒、生抽各适量，抓拌均匀，腌制10个小时。

2、牛肉腌好之后，再准备酱料：取一个小盆，放干黄酱30克，豆腐乳一勺，海鲜酱3勺，植物油半勺，搅拌化开。

再准备一个小盆，放入香叶几片，桂皮一块，红曲米一小把。

3、炒锅烧热，把酱汁倒进去，再加点清水，烧开后，下入大料，再放入腌好的牛肉和配料，大火煮2分钟。

再把牛肉和汤汁一起倒入砂锅中，改中火炖煮2个小时，时间到后关火，把牛肉取出来，等到不烫手的时候，切成薄片，再摆在盘中，浇点卤汤，即可上桌。

四、鱼肉——补大脑

推荐：【跳水鱼】

1、一条草鱼，处理干净后，先从鱼头处下刀，间隔一厘米切成段，不要切透，全部切好以后备用。生姜切成姜片，小葱切成段，放在一起。

再准备一块生姜拍扁，剁成姜末，大蒜几粒拍扁切成蒜末，放在一起。一小把小米泡椒、几个红泡椒切碎，一起放入盆中。一个青线椒，半个红椒，半个洋葱，切碎放入盆中。

2、锅内烧水，葱姜下锅，放适量料酒去腥，水烧开后，下入鲤鱼，用勺子把热水浇在鱼身上，使鱼肉受热均匀，然后撇去浮末，煮5分钟，捞出放入盘中。

3、另起锅加少许食用油，倒入姜蒜，小米椒等配料，翻炒几下，炒出蒜香味，加一勺清水，再倒入一罐啤酒，放食盐、白糖、胡椒粉、蒸鱼豉油、鸡粉各适量，搅拌化开。

倒入生抽适量，加少许水淀粉，搅拌均匀，即可关火起锅，然后把汤汁均匀地浇在鱼盘中，最后再撒上青红辣椒和洋葱粒。

4、另起锅添入半勺食用油，油温至7成热时关火，再把热油浇在辣椒和洋葱上面，激发出香味，即可上桌食用。

男人要吃得有营养，身体才会更有劲！以上4种你最喜欢吃哪种？欢迎分享更多美味做法，一起学习！

（第一名厨编辑：明明）

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