70后大叔在东莞开餐饮店（湖北夫妻在石家庄开了家）

石家庄新华区有一家不起眼儿的湖北菜馆，每到饭点儿，这里就会聚集很多“南来北往”的食客。一来二去，这家小饭馆也有了昵称，大伙都喊它“小湖北”。

早在2018年，“小湖北”就已经是石家庄有名儿的小馆子了，本报记者也曾多次探访。但如今，“小湖北”遇到了“坎儿”。9月7日，老板娘杨芳接到通知，按照城市规划，他们需要搬离此地。虽说杨芳早有心理准备，但内心仍百感交集，对15年老店恋恋不舍的她发了一条朋友圈，很快，食客们的留言让她暖了心……

湖北夫妻在石家庄相识，扎根开起小饭店

杨芳和其爱人张文胜都是湖北人，二人相识于石家庄。他们的爱情起于“饭店”，并且延续至今。

杨芳告诉记者，21年前，她离开湖北老家来到石家庄打工，干过蛋糕店的销售员，也当过饭店的服务员。

通过朋友介绍，她认识了张文胜，“当时我老公是大厨师，全国各地跑，负责给饭店培训，我俩认识以后他就引荐我到一个饭店打工，点菜上菜收拾桌子什么都干过。”

爱笑的杨芳不仅性格开朗，干起活来十分利索，而张文胜为人踏实，还有着做菜的好手艺，二人确认恋爱关系后，决定在石家庄开一家夫妻店，张文胜负责后厨炒菜，杨芳负责前厅打理。

杨芳干起活来十分麻利

由于条件有限，他们开的店最初只能摆下4张桌子，“我挺替我老公委屈的，本来人家是大厨师，为了跟我一起，在我这个小店里面，做饭、刷盘子、洗碗什么都要干。”

但张文胜笑着说：“这有啥委屈的，咱一家人劲儿往一处使，这日子过得多好！”

正宗湖北菜，有人驱车30多公里来光顾

由于张文胜手艺好，小小的店铺里总是坐满了来吃饭的人。

2007年8月8日，杨芳和张文胜在泰华街滨华路附近开了一家新店，取名为“荆楚农家小炒”，顾名思义，这儿做的是正宗湖北菜，常来吃饭的食客亲昵地称它为“小湖北”。

开在滨华路上的“小湖北”

从小店开业至今，杨芳和张文胜结交了很多朋友，还有食客为“小湖北”亲笔题词“宝地生金”。

杨芳说：“可能是都爱吃我们家的菜吧，这些顾客有从鹿泉来的、裕华区来的、高新区来的，甚至有开了30多公里从栾城赶来吃饭的。”

食客送来的题字牌匾

贾先生是这家饭店的熟客之一，他告诉记者，十几年前，他偶然发现了这家饭店就被这里的美味所吸引，几乎每周都会带朋友来这里大快朵颐。十几年的时间，贾先生看着这家饭店慢慢变火，成了远近闻名的美食打卡地，他和“小湖北”的夫妻也成了好朋友。

宁可少赚点钱也从来不用隔夜菜

来过的食客都知道，“小湖北”的泡椒烧黄骨鱼、小炒牛肉、鸡汤是抢手菜，来晚了就没有了。

热衷于探索石家庄美食的崔先生告诉记者，“小湖北”的泡椒鱼令他记忆犹新，鱼肉鲜、泡椒香，味道十分令人回味。“印象特别深刻，一进店，这个鱼香就扑过来了，幸亏去得早，要不然都吃不着。”

有人问杨芳，这是不是在搞“饥饿营销”，杨芳笑着说：“我们哪懂什么叫营销，我就是怕买多了食材会剩下，我宁愿食材不够少赚点钱，也不愿意用前一天剩下的肉菜给人家做饭。”

正是因为新鲜，“小湖北”的鸡汤鲜而不腻，几年前每餐只做3份，如今由于需求量太大，每餐增加至6份。

“小湖北”的抢手菜——鸡汤

杨芳告诉记者，他们租住在“小湖北”对面的一个小区内，步行回家也就100多米的距离，每天早上一睁眼就开始忙活着买菜、洗菜，不论是鸡肉、鱼肉，还是猪肉，都要当天去采购。

晚上常有食客走得晚，两口子忙到凌晨才能回家睡觉。

“虽然很忙也挺累，但是看大伙吃得高兴、吃得开心，我们就觉得值。”杨芳说。

懂事的双胞胎女儿是店里小帮手

杨芳和张文胜有一对非常懂事的双胞胎女儿，“小湖北”这么多年都没雇人帮忙，也多亏了两个女儿。

杨芳回忆，两个女儿从六岁起就开始在店里帮忙，最初是摘菜、切菜，慢慢地学炒菜，现在她们都算是“小大厨”了，泡椒鱼、大盘鸡、红烧肉，对两个13岁的孩子来说是“小菜一碟”。

两个女儿6岁起开始帮店里干活（供图/杨芳）

正在店里帮忙擦地的大女儿告诉记者：“我们开学就上初中了，到时候得住校。”开学在即，这就意味着两个女儿不能每天帮店里干活了。

杨芳在一旁笑着说：“你俩就好好上学去吧，家里的事儿不用管。”

虽然嘴上这么说，但杨芳内心还是十分焦虑的。9月7日9时许，杨芳接到了通知，按照统一规划，饭馆需要搬迁，所以她现在面临着找新店铺的问题。

搬离充满回忆的地方十分不舍

对于拆迁一事，杨芳此前早有耳闻，但真到了离开的时候，还是充满不舍。“以前我们这一片儿的店都听说过会拆迁，需要搬走，但是没正式通知，所以我们也没做太多规划。”

除了焦虑新店铺的选址问题，杨芳更是舍不得的是这个充满回忆的地方。“特别舍不得，我们在这里认识了那么多朋友，留下了那么多回忆。”怀着这份留恋，杨芳发将搬家的事发了朋友圈和抖音。

“今天上午路过看着门开着呢，原来是搬家啊，好吃的鱼还能吃到吗？”“搬哪儿记得发一下”“鸡汤啊，黄骨鱼啊，搬哪必须告诉我们一声”……令她没想到的是，很多陌生朋友私信她表示会一直支持他们。

“我也不知道他们是谁，应该都是来我们家吃过饭的客人，说‘不管你搬到哪我都要找到你！’”杨芳感动地说。

在石家庄传递温暖的“湖北一家人”

湖北夫妻正急寻合适的新店铺

有了大伙的支持与鼓励，杨芳和张文胜决定尽快盘下一家新店铺，继续给大伙做菜。他们希望新店铺的位置还在石家庄的新华区，尽可能离滨华路上的家近一些，面积在150平方米-200平方米之间，房租在每月1.5万元左右。

另外，杨芳还有个特别的要求，就是店铺周边需要好停车。“顾客很多都是大老远过来的，开着车，如果门口不好停车，就不方便了。”

如今，杨芳和张文胜正忙着收拾店里需要搬走的东西，他们需要尽快找到一家合适的新店铺，如果您有旺铺招租，或者您能帮上这对在石家庄传递温暖的湖北夫妻，请联系河北青年报24小时新闻热线：0311-83830000，或联系杨芳18034514680。

——新店铺要求——

★位置 石家庄市新华区内

★面积 150-200平方米

★配置 可做餐饮、周边有车位

★房租 1.5万左右

■文并摄/河北青年报记者刘山杉

■编辑/杨旭妍

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