煎焖土豆丝家常做法（吃腻了炒土豆丝）

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对于土豆相信我们大家都不陌生吧，这是我们平时经常见，经常吃的一种蔬菜，几乎每个人都喜欢吃，而且土豆的吃法更是多种多样，吸引了很多的朋友。土豆不仅好吃，而且还含有的营养物质也是非常多的，还具有很多神奇的功效与作用呢。

土豆，也就是马铃薯，又被称为山药蛋。土豆的营养是非常丰富的，被营养学家称为“十全十美的食品”。它不仅能当粮食，又可作蔬菜，而且，在法国，人们称土豆是“地下苹果”。土豆的营养是非常全面的，而且也易被人体所吸收和消化，在欧美国家同时还享有“第二面包”的称号。

土豆既可煎、炒、烹、炸，又可烧、煮、炖、扒，烹调出几十种美味菜肴，还可“强化”和“膨化”。上个世纪50年代以来，马铃薯快餐食品风靡全球，美味可口的薯片、薯条受到男女老幼的喜爱。目前，世界上有不少国家已把马铃薯列为主食，还用它来制作点心等小食品。

平时我们最常吃的是炒土豆丝，大家都知道土豆比较吸油，因此在烹饪时需要加入较多的食用油，吃多了太多油脂，不利于人的身体健康，今天给大家带来的这道蒸土豆丝不仅口感爽脆可口，味道也很入味开胃，最重要的是少油比较健康，下面就介绍蒸土豆丝具体制作方法。

【蒸土豆丝】

1.首先我们准备一下食材，土豆一个，削去外皮，切成均匀的薄片，然后切成均匀的细丝，把切好的土豆丝，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。

2.把土豆丝捞出控干水分后放入盆中，加入植物油10克，用筷子搅拌均匀，加入50克玉米淀粉，充分搅拌，包裹在每根土豆丝上。

3.食材准备好以后，我们开始制作，锅中加入适量的清水，大火烧开，水开后，把拌好的土豆丝放入锅中，盖上锅盖蒸5分钟左右。

4.5分钟后，把蒸熟的土豆丝取出，快速地用筷子抄散，防止坨块，抄散后撒上少许食盐，入下底味，然后搅拌一下盛入盘中备用。

5.接着准备料汁，大蒜3粒，拍扁后切成蒜末放入盆中，加入食盐2克、味精1克、红油5克、香油5克使菜品油润发亮，生抽5克，用筷子搅拌化开调料。

6.把调好的料汁倒在土豆丝上，加少许葱花点缀即可上桌食用。

好了，这道爽脆可口的蒸土豆丝就做好了，喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧！

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文案编辑：温小暖