萝卜缨如何吃 萝卜缨别再扔了

萝卜是一种根用作物，所以每到萝卜收获季，人们会把一些萝卜储存起来，炒菜煲汤吃，而往往忽视了萝卜的缨子，大部分农户都会随手将缨子丢弃，这多浪费呀，其实萝卜缨有很多的用途，一起了解下。

萝卜缨具有饲喂价值，是喂养畜禽的好饲料，比如家里养牛的就可以用萝卜缨喂牛，不过要切记一点，喂牛吃萝卜缨一定要适量，过量则会引起牛胀气，严重时甚至会导致牛死亡。

萝卜其实全身都是宝，不单单萝卜好吃又营养，连萝卜缨也能进入人们的餐桌。萝卜缨的营养价值是非常高的，虽然吃起来味道比较辛辣，还会带有一丝丝淡淡苦味，但经常吃萝卜缨可以健胃消食，促进肠胃消化。民间就有一句俗语：“萝卜缨子是个宝，止泻止痢效果好”，经常食用萝卜缨子还可以预防便秘、肠炎等疾病。

萝卜缨的营养价值在很多方面高于萝卜，就比如它的维生素C含量，要比萝卜高出2倍以上，另外萝卜缨还内含很多的矿物质元素，其中的钙、铁、锌的含量都要比萝卜高出很多，而且萝卜缨中还含有较高的钼，对预防近视眼、老花眼、白内障有一定作用。

在过去贫穷年代，萝卜缨是用来充饥的，过去农村人会把萝卜缨挂在墙上晒干，到了冬天就成了“黄菜”，没有东西吃的时候就吃黄菜。而现在人们不但不愁温饱，生活也日益丰富起来，自然很少有人会保存萝卜缨食用了，黄菜基本退出我们的生活。但萝卜缨子还是会被用来盐浸当咸菜食用，即将萝卜缨略微晒一下， 一层层撒上食盐腌制，可用来蒸食佐餐。

萝卜缨还有药用价值，作药用时又叫莱菔英或莱菔秧。把新鲜的叶子捣碎或晾干的叶子煎浓汤，可以治疗中暑发痧、腹痛、腹泻。但需注意，不能盲目使用，应当咨询医生后饮用。

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