白冰糖和红冰糖黄冰糖有什么区别（买白冰糖好还是黄冰糖好）

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导读：都是冰糖，买白冰糖好还是黄冰糖好？冰糖厂老师傅：挑错就白买了！

冰糖是我们日常生活中很重要的一种食材，以前家庭条件不好的时候，能吃到一点冰糖会让人觉得幸福感爆棚，后来随着社会的发展，人们的生活水平都有了很大的提高，对于生活质感也有了更高的要求，大部分都不会直接把冰糖当成糖来吃了，反而会在做红烧菜肴的时候用上。

做红烧菜肴的时候，有了冰糖菜色会变得更加鲜亮，看上去会更有食欲，吃起来也会更加香甜，能让人的味蕾瞬间爱上，但是不知道大家注意过这样的一个问题没，冰糖有白冰糖和黄冰糖两种，竟然都是冰糖，它们到底有什么区别？买白冰糖好还是买黄冰糖好呢？

以前我也不太懂，后来我为此请教了一位冰糖厂的老师傅，他告诉我，别看买冰糖是一件很小的事情，但是如果我们选错了冰糖的颜色，那就说明这次的冰糖白买了，不仅没营养，而且还不甜，所以我们一定要弄清楚白冰糖和黄冰糖的差异在哪个地方，然后才能买对冰糖，所以话不多说，我们一起来看看它们的区别吧。

白冰糖：白冰糖是单晶冰糖，在白砂糖的基础上进行了二次加工，加工的时候去掉了里面的杂质，所以看上去更加的透彻，不过这种冰糖的营养就没那么高了，而且甜度也会下降一些，一般情况下，如果用来做一些不是特别甜的红烧口感还是挺不错的，但是如果要用来泡酒，可能就会在口感上差一点。

黄冰糖：黄冰糖是老冰糖的一种，采用甘蔗加工而成，属于多晶冰糖，因为没有被细加工，所以营养成分和甜度都要比白冰糖高很多，甚至还会有一种焦糖的味道，保留了原汁原味的甘蔗口感，如果我们要用来做红烧口感的美食，我们可以少放一点进去，同时，用黄冰糖来泡酒是最好的选择。

现如今天气比较炎热，很多人都过上了离开空调就不能续命的生活，但是长时间生活在空调房里面，很容易上火的， 所以我们还是要吃一点清凉解暑的食物，比如用冰糖和柠檬搭配在一起泡一杯柠檬水，或者用冰糖搭配着雪梨煮一点汤水，放入冰箱后吃起来特别舒适。

这个时候我们想要更甜一些，就可以买黄冰糖回来吃，如果我们想口味淡一点，那么用白冰糖就足够了，但是如果从营养方面来看，我们最好是选择黄冰糖更有营养哦，所以这一点我们还是不要再混淆了，不然挑错等于白买，这么一说，相信大家都知道了白冰糖和黄冰糖的区别了吧，我们在购买的时候应该买白冰糖好还是黄冰糖好了吧。

好了，关于冰糖的一些相关知识我就给大家说到这里了，不知道大家看完后有不有想要补充的？如果有的话，直接在评论区留言分享吧，这样我们就能在交流中收获更多，对此我非常的期待！

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